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花蛤沙肠怎么去掉( 二 )

生活百科蛤蜊


其实所有的海蛤都可以用海水浸泡的方法来清除沙子，这种方法比较简单而且实用 ， 只是卖蛤蜊的人不会给你很多海水，如果能得到，用海水泡最好了 。
三、 还有一种方法，就是将买回的蛤蜊在用清水浸泡的同时 ， 放入一铁质东西在里面，比如铁刀、铁钉等 ， 当然这些铁质东西必须生了铁锈，因为氧化铁有一种怪味 ， 会刺激海蛤吐出沙子 。
四、淘米水清除法 。用淘米水浸泡蛤蜊一到二个小时也有一定的效果，但只是对含沙比较少的蛤蜊去沙有作用 。
五、食用碱浸泡法，这种方法与用食用盐浸泡法是一样的，食用碱的用量与食用盐的用量也基本上一样，浸泡时间也相同 。
注意事项
上述方法你选用其中一种就行，现在大部分出售海蛤的人都会将海蛤用海水浸泡，如果浸泡时间较长，海蛤体内沙子会较少，回家后你如果不放心可以选用其中一种最方便你的方法再清除一次 。
###其它资料参考###清洗花蛤方法：
1、将买来的花蛤在清复水下把花蛤的表面清洗干净，然后把它放在一个干净的盆里里 ， 最好是往盆里倒入一些温盐水 。
2、然后再滴一些油到盆里 ， 用筷子迅速的搅拌一下，让水面形成一层膜，然后隔绝了水里和外面进行空气交换，这样花蛤就会不断的想开口呼吸 。
3、找来一个铁盖子制，将盖子轻轻的改在盆子上面 。然后我们提起盆子 ， 轻轻的上下左右摇晃，这个时候注意不要晃动太大的幅度，只需要轻轻的摇晃我们装有花蛤的盆子即可 。
4、摇晃完成以后，打开盖子，这时候会发现，盆子中的水开始变得很浑浊 ， 花蛤已经开始自己主动的大量吐沙了 。

###其它资料参考###可以用盐水浸泡，方法是将清水中加少许食用盐搅匀，将花蛤放入后，让它自己因盐水的刺激吐掉体内的泥沙 。这种方法比较慢，介绍一个用摇晃的方法吐沙的技巧：
1、准备两个不锈钢盆 ， 大小要一样 。
2、将花蛤放入一个盆中，加水清水没过花蛤，扣上另一个盆 。
3、扣好的两个盆要拿在手中不停的摇晃，以促进花蛤吐沙 。
4、打开盆后倒出里面的水，可以看到里面有很多的泥沙，如果觉得没有吐干净，可以重复几次 。
5、吐沙后的花蛤再清洗一下外壳即可制作菜肴 。

###其它资料参考###摇晃吐沙
脸盆里装上盐水，取一只直径更小的脸盆（或碟子）扣在花蛤上 ， 上下摇晃，不要太用力了，1-2分钟后把脏水倒了，清洗一下花蛤 。以上的步骤重复3-4次，就可以把花甲的沙子处理的比较干净了 。

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