下一步把鸭蛋放到黄泥糊中均匀的沾上一层泥，最后将鸭蛋放入坛中或其他封闭的容器中，密封30天左右就可以了 。如果没有黄沙也可用别的泥沙代替 ， 沙没有黏性的话可加入少量粘土 。
还可用盐水腌制盐鸭蛋 。将盐放到烧开的水中至浓度饱和，待盐水晾凉后倒入密封的容器中，然后将清洗晾干的鸭蛋放入盐水中，25天后咸鸭蛋就腌制好了 。
###其它资料参考###腌制咸鸭蛋具体多久可以吃这个时间是不固定的 ， 因为根据不同的制作方法时间也会有长有短 。要是使用白酒浸泡且太阳晒的方法，那么一般5-7天就可以了，使用盐水罐装法，至少需要半个月，而传统埋盐粒法，需要2个月 。
###其它资料参考###1、腌制咸鸭蛋大概就要放7~15天左右就能吃了，不过这个过程中要注意不要要咸蛋漏气之类的 。
2、记住咸蛋制作好之后要放在阴凉地方不要放在太阳光直射的地方，这样子会影响他原本的味道 。并且可能会发生变质的问题 。
###其它资料参考###鸭蛋腌制25天左右可以吃，教你几种腌制方法
1、黄沙腌蛋法 。备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量 。腌制时先将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内 ， 3周后即可取出洗去泥沙煮食 。若无黄沙 ， 可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好 ， 可加少量粘土.
2、饱和食盐水腌制法 。水和盐的用量按鸭蛋的多少来定 。腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%） 。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸭蛋 ， 逐个放进盐水中，密封坛口，置通风处 ， 25天左右即可开坛取蛋煮食 。此法腌制的咸鸭蛋，蛋黄出油多，味道特别香 。
3、面糊腌制法 。取面粉适量，用热水调成糊状 ， 加入少许五香粉和白酒并拌匀 。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口 。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内 ， 25天后即可取出煮食 。
4、白酒浸制法 。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料 。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内 ， 密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食 。
###其它资料参考###1、鸭蛋腌制多久可以食用没有具体的规定，根据个人喜好和口味来定，一般可以腌制一个月左右 。
2、如果喜欢鸭蛋黄流油多一点，可以减少腌制时间，二十天左右即可 。如果喜欢酥软粘糯的口感，也可以适当延长腌制时间的 。
###其它资料参考###1、一种是用塑料包裹放冰箱的 ， 大约一周就可以吃 ， 一种是传统腌制方法，大约20-30天可食用 。
2、传统方法是首先，选粗盐，细盐也行，好像没粗盐好 。煮盐水，根据你的蛋量决定开水的份量，放盐是直到饱和为止 ， 盐不再溶于水中即行 。待盐水凉后放鸡蛋、鸭蛋也行，个人喜欢 ， 如果爱吃张飞眼，即腌出来的咸蛋蛋黄是黑色，蛋白是白色，可以是热盐水下蛋，然后浸腌十五天 ， 不必翻动蛋 。就可以食用了!
###其它资料参考###腌咸蛋要20天左右才能吃，下面是具体做法：
准备材料：鸭蛋若干只，50度以上白酒适量，盐适量
1、将买来的鸭蛋放入水中清洗干净 。
2、蛋洗干净之后掠干，或者擦干外壳的水分 。
3、将鸭蛋放入容器中，倒入高度白酒 。
