鸡肉火锅的做法,鸡肉火锅怎么做好吃,鸡肉火锅
材料
主料：鸡肉，
辅料：洋葱 ， 青菜，面包一片，鸡蛋一个，
调料：胡椒粉，酱油，砂糖 ， 料酒
做法
1、先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分 。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀 。
2、将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大?。椭美醇迦?nbsp;， 所以不要扔掉 。
3、准备鸡肉丸 。取面包一片，去掉边缘部分后切成2公分大小的块，放入大碗内并加入两大勺水和一个鸡蛋，用手揉搅匀和 。然后，将其移入研钵充分研碎，再加入200克鸡肉末继续研捣，直到产生粘性 ， 随后，加入少许胡椒粉、酱油再度研捣 。
4、将铁锅放在火上，把先前剔除下来的鸡肉油脂放进锅内煎烧，使油脂熔开在锅内 。
5、把鸡肉一块一块地排列在锅内，迅速烧烤两面，鸡肉颜色发生变化后 ， 加入先前做好的料汤 。
6、加入洋葱和青菜，并用一把湿过水的勺子 ， 舀取先前调理好的鸡肉末，做成一个个的丸子放入锅内用弱火煮 。锅内的肉和菜煮熟后，就可以蘸着搅开的生鸡蛋吃了 。
###其它资料参考###鸡汤火锅汤底做法步骤如下：
1、食材准备先将事先准备好的鸡肉放进锅里用清水冲洗干净 。
2、然后锅子加入清水 放入提前准备好的姜片和葱段 。
3、加入料酒如图所示大小的勺子4勺 。
4、中火煮出血沫撇除，再煮五分钟 。
5、将煮好的鸡肉用凉水清洗干净 。
6、放入电饭煲内加盐图上勺子5小勺 。
7、然后放入姜片、葱段、香菇，再加入水，位置大概在三分之二处 。
8、最后放入电饭煲内，调整为鸡鸭肉类模式，时间手动改为30分钟 。
9、时间到了之后选择把煲好的鸡汤放入一口大的炒菜锅中开火 ， 然后加入爱吃的火锅底料，中途可以试一下甜咸 ， 然后搅拌均匀后可先盛出一碗热乎的汤喝；一定要在滚着的时候盛 ， 不然会都是浮油 。
【鸡汤火锅怎么做好吃】10、把汤底放入火锅锅中，准备上自己爱吃的涮菜和肉肉一顿鲜美的火锅就好了 。
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