第二步：香菇切厚片，土豆切成滚刀块，尖椒切块，葱切段，蒜、姜切片；
第三步：锅内放适量食用油加入少量冰糖 ， 糖炒化放入鸡肉炒至上色，随后放入葱、姜、蒜花椒、大料爆香，随后加入少量料酒翻炒，加入蘑菇，倒入少量生抽提鲜；
第四步：把鸡肉放入放入砂锅（没有可以直接用锅炖），水量没过鸡肉，大火水开后加入适量食盐，转小火；
第五步：盖上盖子焖30-40分钟分钟，加入土豆，再炖15分钟以后开盖，转大火收汤汤汁收好了关火 ， 放入青椒，盖上锅盖焖两分钟 。
第六步：盛上一万米饭，浇上汤汁，开始享用吧！
烹饪小提示:1. 做黄焖鸡米饭最好是选用鸡腿肉，其他部位的肉不如鸡腿炒出来好吃 。
2. 泡香菇的水不要放太多，这个水不要浪费，放入锅中与其他食材一起炖，这样更入味，香菇的香味能够完全渗透到汤中 。
3. 如果香菇的水不够 ， 可以再加入清水进行小火慢炖 。
4. 如果喜欢吃辣的，可以再加入一些红色的干辣椒 ， 在葱姜爆香的时候 ， 一起放入爆炒出香味，这样辣度更强，更好吃 。
5. 青辣椒、红辣椒，主要提到提味提鲜的效果 ， 所以一定不要早放入，这两样食材只要断生就可以出锅了，不需要长时间的炖 。
###其它资料参考###砂锅可以做米饭 。
砂锅鸡肉煲仔饭
用料
主料：大米300克、鸡肉半只、水2碗、鸡肾100克、青菜少许
辅料：腌鸡肉：蚝油1勺、生抽1勺、鸡粉少许、盐少许、
酱汁：蚝油1勺、生抽1勺、麻油半勺、胡椒粉少许、鸡蛋1个、姜少许
【鸡肉砂锅焖饭怎么做】砂锅鸡肉煲仔饭的做法：
1、大米洗净，用水浸泡20分钟
2、鸡肉剔出来，鸡骨架可用来煲汤，剔出来的鸡肉切成块状，鸡肾切成花 。
4、把腌鸡肉中的材料都加入料理碗中拌均匀腌制一下
5、把酱汁先调好备用，青菜 ， 姜 ， 切丝备好
6、锅底加入少许花生油，加入大米
7、加入水 ， 煮开时让其继续中火煮至水收干
8、在水慢慢开始发干 ， 但还不是全干的状态下码入腌制好的鸡肉
9、均匀地淋入酱油，撒上姜丝，再取一勺花生油
10、顺着锅的锅壁淋上花生油 ， 这一次是为了让锅巴有点酥脆的一个重要步骤
11、打入一个鸡蛋再次盖上盖子
12、另起锅加入水煮开加入盐，和少许油
13、码入青菜焯水断生即可
14、捞出码在砂锅上即可出炉了
15、完成
###其它资料参考###主要材料
鸡脯肉适当 平菇5个
红萝卜1根 炸豆腐(较为膨松那类)1块
香芋1块 生抽3勺
糖2勺 米酒2勺
纯粮酒1勺 海带丝或是裙带菜1块小量，要海鲜产品熬水的味儿
稻米、黑米按自身爱好占比来做 ， 看小提示
日式风格鸡肉饭 鸡五目地作法流程
电饭煲鸡肉焖饭的做法
1. 将原材料切条，平菇切成片 。此刻能够提前准备泡裙带菜或是海带丝的水～也要还记得先泡黑米～
2. 滚油 ， 先炒鸡肉 ， 这儿能够放一勺丘比酱，掩藏味儿～
3. 鸡脯肉类似后，把其他菜一同放进锅内 。再放进生抽、糖、米酒、酒 。放进小量大骨汤(裙带菜或是海带丝水)，盖外盖煮 。
4. 中国的汤类似只剩低的情况下，尝一尝味儿，再适当放些盐 。口味要比大伙儿平常吃菜时的口重一些 。
5. 最终把它倒进白米饭里，搅拌均匀 。
6. 有关煮米饭的二种方法 ， A：放块海带丝
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