猪舌头需要煮多久 _舌头

猪舌头要煮多久才熟？

文章插图
压力锅15分钟。其他锅时间加倍。
桂花猪舌
准备食材如下：猪舌头1000克，酱油50毫升，黄油50毫升，冰糖50克，姜20克，盐少量，桂皮1块，香叶5片，干桂花1抓，花椒20颗，八角3块
具体做法如下：将猪舌头用水焯一下去除血水，洗净后备用，准备其它调料，将焯好的猪舌头放入高压锅中，然后放入冰糖、香叶、桂皮、姜、桂花、花椒、八角，放入黄油，放入酱油，放入少量盐拌匀，然后浸泡一小时使之更好入味，启动压力锅15分钟，酱好了，很美味哟！

文章插图
猪舌需要在水中煮1小时左右（用高压锅可以缩短时间）。
材料：猪舌
辅料：桂皮、生姜、料酒、茴香、香叶、桔皮、盐、鱼露、干菊花、大蒜适量
制作方法：
1、将猪舌头清洗干净。
2、水里放入几片姜，料酒大火烧开，放入猪舌焯水后捞出。
3、锅中重新加清水，放入大料，料酒，下猪舌大火烧开。
4、炖开后撇去浮沫，加入生抽，盐，盖上锅盖大火炖一个小时，关火。
5、生抽，鱼露，香油，香蒜做成碗汁。
6、猪舌切片摆放在盘中，取小碟倒入适量碗汁，搭配食用即可。

###其它资料参考###卤30~40分钟,熟了以后关火,用汤汁再泡上半天,入味会更好.
扩展资料
卤香猪舌头——口感爽嫩味咸鲜，让人欲罢不能的美味冷菜】
〔主材料〕：猪舌头1~2条
〔配菜料〕：生姜，香葱
〔调味料〕：卤水汁一瓶，花椒粒，八角，桂皮，冰糖，生抽，食用盐
——烹饪过程
1)；在猪舌头下锅焯水前，要浸泡在清水中约2小时滤出血水，中途更换2~3次水，然后清洗多次细节，处理完毕后即可开始焯水。
2)；把猪舌头冷水下锅，添加少许料酒和几片生姜作去除腥味用，调大火直到把水烧开，烧开后即可关火，就可以把猪舌头捞起了！
3)；趁着猪舌头余热，用刀把猪舌头外层的白色舌头膜剔除撕开，有喉管的也需要分离，然后把清洗干净让猪舌头迅速冷却，放盘备用。
4)；另起一锅，往锅内倒入一瓶卤水汁，按照1:3的比例，添加3份卤水汁分量的清水量，下入几片生姜，八角，桂皮，花椒粒，以及冰糖，生抽，少许盐，搅拌混合均匀后，把猪舌头也下入锅内。
5)；开大火把汤汁烧开，调中小火焖炖20~30分钟，焖煮时间的把控是香卤猪舌头不回缩的要点之一，焖炖期间翻几次面，别说，开盖翻面时，闻着味道还真的馋人，香气飘逸满厨房！
###其它资料参考###【凉拌猪舌】所需食材：猪舌、大葱、小葱、大蒜、生姜、花椒、香菜、小米辣、生抽、鸡精、白砂糖、食盐、香醋
做法步骤：
1、猪舌用清水先冲洗干净，然后烧一锅开水，把猪舌放进去煮2分钟。
2、等猪舌变硬变白时捞出来，用刀把舌苔上的杂质刮干净。
3、接下来准备配料，小葱切葱花，小米辣切小段，生姜和大蒜切成末备用。
4、另起锅，放入生姜、大葱、花椒和猪舌，加入适量清水，水盖过猪舌即可，大火煮至熟透。
5、煮好后捞出来放凉一会，然后切成薄片摆放在盘子里。
6、准备一个小碗，加入生抽、香醋、白砂糖、鸡精、花椒油和红油辣子搅拌均匀，调成料汁。
7、把生姜末和大蒜末放在盘子中间，然后把调好的料汁淋在盘子里。