主料
鸡肉200克、米适量
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原料
做法：
注意事项
营养价值
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多 ， 而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
鸡肉炒饭
原料
主料：
鸡肉200克、米适量 。（米和鸡肉的分量应根据你家人口的数量增减哦）
辅料：
盐少量、生抽1汤匙、白糖1/3汤匙、生粉1/3汤匙、姜、葱、香菜适量 。
做法：
1、鸡洗干净后斩件 ， 用盐、生抽、白糖、生粉、姜片腌10分钟入味；（有时间腌的时间长点更好，腌鸡的时间我们可以处理青菜 。）
2、像平时煮饭那样用电饭锅煮 ， 水应该比平时略少一点点，把腌好的鸡肉连腌料倒进去米的上面煮；
3、饭熟后，加进葱花和香菜碎，盖上盖子继续保温6~8分钟就可以啦！
4、这样焗出来的饭，米饭香甜，鸡肉嫩滑，非常好吃 。
注意事项
1、腌制鸡腿肉时，有时间的话最好给肉做个“按摩” 。这样做的原因有两个，一是：充分“按摩”后鸡腿肉更易入味；二是 ， 用手“按摩”后，鸡肉的肉质会变散，更好熟 。
2、煎鸡腿时，一定要先煎带鸡皮的那面，再翻面煎 。如果先煎带肉的那面，鸡腿会散掉 。
【鸡丁拌饭怎么做好吃】3、炖煮的步骤，是为了使味道更好的渗透到鸡肉里 。如果你没时间，可以省略炖煮鸡腿肉的步骤，把酱汁做的味道咸一些 。
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