粉丝是淀粉的线状制品 ， 分干湿两种 。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜 。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条 。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条，小的为粉丝 。
###其它资料参考###绿豆、红薯、豌豆、蚕豆、魔芋、甘薯、土豆等
粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等 。粉丝按其开联有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种，按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的不同 。
根据各地的制法差异政治家不同的叫法，有的叫粉丝，有的叫粉条，还有的叫凉粉 ， 冬粉等名称，其实是大同小异的，制法相差不多 。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳 。
扩展资料
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝 。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾），朝鲜半岛称唐面，越南称面 。
最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝 ， 因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻 。类似细面条状，干燥后贩卖，食用前最好先泡水让它柔软，粉丝的直径一般在0.5毫米左右，这也是它有“丝”之名的由来 。
###其它资料参考###1、做粉丝有很多原料，比如是绿豆、红薯淀粉，豌豆，蚕豆 ， 玉米淀粉 ， 扁豆等做成的丝状食品，故名粉丝 。在其他地方又叫做粉，米线 。粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等 。
2、粉丝有粗、细、圆、扁及方状及片状等多种 。粉丝的成分主要是碳水化合物、蛋白质、钙、钠等矿物质 。粉丝有良好的附味性 ， 它能吸收各种鲜美汤料的味道 ， 绵软可口 。
###其它资料参考###光华粉丝馆的粉丝是绿豆粉 。粉丝是常见的方便食品之一 ， 光华粉丝这个品牌是由今麦郎推出的，公司现有桶装生产线两条，袋装生产线4条，日产能达50000余件 。在市场上比较的方便粉丝品牌有白家粉丝，光友粉丝，光华粉丝等，的粉丝是以绿豆制成 ， 也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作 。方便粉丝在西南偏辣，在上海就需要偏甜等等 ， 这些品牌推出了多口味的粉丝以迎合市场需求 。
粉丝的介绍
粉丝是常见的方便食品之一，在市场上比较的方便粉丝品牌有白家粉丝、光友粉丝、光华粉丝等 ， 的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作 。方便粉丝在西南偏辣，在上海就需要偏甜等等，这些品牌推出了多口味的粉丝以迎合市场需求 。
白家粉丝白家粉丝是目前的方便粉丝生产企业，属于国内粉丝，占据方便粉丝行业45%以上的市场份额 。白家方便粉丝由传统名小吃演化而来，以健康营养的红薯淀粉为主要原料，一改方便面传统的高温油炸工艺，在国内率先掌握高温蒸熟，速冻开粉的非油炸生产技术 。
并全线运用于白家方便粉丝各系列产品的生产加工 。白家粉丝的食品保障水平达到先进水平 ， 白家粉丝限度地保留了红薯均衡丰富的营养成分 ， 独具美味，营养，健康的特点，成为新一代方便食品的代表 。白家食品旗下包括白家系列方便粉丝，其中白家方便粉丝面世七年来畅销 。
光友粉丝光友粉丝，其粉饼生产是采用光友全薯营养粉丝的制作方法 ， 不经制成淀粉，直接由鲜薯加工而成，该工艺减少了粉丝生产工序，缩短了粉丝加工周期，降低了生产成本，也减少了薯类废弃物，将工业生产对环境的污染小化，同时保留了原料中的膳食纤维等多种营养成分，色泽金黄，口感劲爽 。
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