辅料
葱2小根
豆油少许
白胡椒粉少许
香油少许
西红柿鸡蛋饺子的做法步骤
1
正常饭碗，满满一冒尖的白面就是平时我和厚厚两个人的量 ， 用凉水缓慢均匀的搅拌成絮状再揉成团，盖上醒醒待用 。
2
清水洗过的西红柿划十字刀后入沸水中30秒掏出去皮和蒂
3
将西红柿切成N个小块用小勺子进行去籽工作，籽也就是心水分特别多，这一晚一会儿加点糖孝敬婆婆 ， 吼吼 。
4
这是去了籽后的模样
5
将上一步西红柿简单温柔的切成丁后，用漏勺按压法去除汁水，后面放完盐还是出水了（所以做好用屉布挤）
6
打入三个鸡蛋在一个碗里搅拌 ， 起油锅，倒入平时炒三个鸡蛋的油量即可，油熟后，边加入鸡蛋边用筷子搅拌成絮状，放凉后连同油一起加入西红柿碗中，再依次加入葱花，盐 ， 白胡椒粉 ， 少许香油后轻轻搅拌几下即可开包 。
7
包到一半就可以烧水啦，我是一个一个下饺子，然后轻轻延锅边搅动几下，每次水开点水，共两三次，中小火 。
8
铛铛铛铛～齐活～
小窍门
盐的用量怕掌握不好可以尝的哦，反正都是熟的，不会坏肚子 。
尽量在前面的步骤想尽办法多去除水分，总之加了盐也还是会出水的，影响不大 。
西红柿选用硬挺的 。
###其它资料参考###那不就是西红柿鸡蛋馅的饺子么
步骤如下：
西红柿洗干净，在中间划十字口到柿子底部 。备用
马勺里放入适量水，温水，把柿子底部朝上面放入，打开火主四五分钟 。
把柿子取出来
把每个柿子的皮扒掉，把跟切除
把西红柿切成小丁状，放入盆里随后倒入2勺盐面，用筷子搅拌一下，等待15分钟后浸出水
【鸡蛋柿子的饺子怎么做好吃】把大葱切碎
把柿子攥干水分
打出4个鸡蛋，搅拌匀
锅里放适量油
油热后倒入鸡蛋 ， 用筷子搅拌不停地 。
直到鸡蛋搅拌成碎状盛出来
把鸡蛋倒入盆里，倒入适量油，2勺白糖，料酒适量 ， 老抽适量 ， 盐面1勺，鸡精1勺 ， 十三香1勺，切碎的大葱放入 。
用筷子搅拌均匀入味 。待用
面粉，1碗半，用凉水和面
把面团活之表面光滑即可
切好剂子，擀出面皮
包好饺子
水烧开后，开始煮饺子，用铲子在底部翻两下，以防粘锅 。盖上锅盖煮 。
开锅后，打开锅盖，继续煮 ， 翻两下，煮四五分钟，直到饺子大了一倍，都飘到水面上来熟了即可成盘上桌 。
###其它资料参考###看到有青柿子，就买了一些青柿子回来，记得小时候，妈妈就会拿青柿子和鸡蛋一起包饺子吃，那时感觉很好吃哦，现在看到青柿子，想起妈妈包的饺子，好香 。
食材
主料
面粉
500g
青柿子
500g
鸡蛋
2个
辅料
花生油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备食材：适量的青柿子和鸡蛋
2.把青柿子用刀剁碎
3.然后把剁碎的青柿子沥干水分
4.鸡蛋打散到碗中
5.上锅热油，等油热了，加入打散 鸡蛋翻炒
6.把炒好的鸡蛋盛出来，青柿子放进去翻炒
7.盛出来的鸡蛋用刀剁碎
8.把剁碎的鸡蛋和青柿子一起搅拌起来，加上适量的五香粉调味
9.加上适量的盐调味
10.面粉加水和面，要和软和点，放案上醒10分钟
11.然后把醒好的面搓成长条，揪成合适的小剂子然后擀成饺子皮
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