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坐月子什么时候吃猪脚醋( 四 )

猪脚生活百科


###其它资料参考### 驱寒活血生姜是姜醋猪脚中重要的配菜之一，生姜有驱寒的功效，与甜醋、猪脚一起煮制以后，会让这种功效得到更好的发挥，产妇坐月时食用，能减少产后中风和受寒等多种不良症状的发生 。
下奶姜醋猪脚是用甜醋和生姜以及猪脚一起煮制而成的 ， 它里面有大量的活性成分和胶原蛋白，产妇食用以后对乳汁的分泌有很好的促进作用，对女性产后乳汁量少有很好的调理作用 。
补血补钙姜醋猪脚这道菜中富含丰富的微量元素，特别是钙和铁 ， 经常吃能起到不错的补血补钙作用 ， 全面调理产妇身体 。
姜醋猪脚的做法食材：老姜250克 ， 猪脚500克 ， 鸡蛋5个 ， 甜醋2瓶（600毫升/瓶） 。
做法:
1、把鸡蛋放在凉水中煮熟，一般10分钟左右就可以了，然后剥壳待用 。
2、把猪脚焯水，冷水焯去腥的效果会更好，开锅后继续煮上10分钟，然后捞出来用水把浮沫冲干净 。
3、煸炒姜，用小火把姜煸干，注意不要放油 。
4、把醋、猪脚、鸡蛋、姜一起倒入炖盅 ， 大火煮开 ， 然后转小火炖上2个小时，这时用筷子将猪脚扎一下，如果可以轻松扎透就可以了 。

###其它资料参考###女性在坐月子的时候，想要使身体更快的恢复，饮食上要注意很多问题 ， 不可以吃的太凉或太辣，只有健康的饮食才可以保证身体的各方面恢复的更快，对于宝宝的健康也有着非常好的作用，那么坐月子能不能吃醋姜？
坐月子的时候当然可以吃，尤其是在南方地区做的醋姜，是利用甜醋和生姜以及猪脚熬制而成的 ， 不仅有着美容养颜的功效 ， 而且还能够调理身体，对于坐月子女性来说 ， 可以很好的增加奶水，在坐月子女性吃的时候也需要注意 ， 要在正确的时间吃，也不要吃得太多 。
坐月子的时候吃醋姜还能够起到活血的作用，尤其是寒气比较大的产妇，这个时候喝醋姜能够很好的改善身体，预防产后因为受寒而出现一些不正常的表现，除此之外，正确的吃醋姜还能够起到补钙的作用，对于女性子宫的恢复也是非常好的 。
坐月子的女性想要保证身体的健康，尽量的不要吃比较刺激的食物，也不能够吃太多滋补的食物，如果吃太多滋补的食物 ， 也会起到负面的作用 ， 只有正确的饮食 ， 就很多饮食才可以起到更好的作用 。
###其它资料参考###肯定热的吃了 。\x0d\x0a姜醋猪脚的做法\x0d\x0a姜醋猪脚或者叫猪脚姜醋 ， 是广东妇女坐月子必吃的滋补食品 ， 其具有驱寒驱风 ， 养血补虚的功效 ， 而且将猪脚加入姜醋中一齐煲 ， 大量钙质溶入醋中 ， 对产妇身体早日康复大有补益作用 。猪脚姜醋的味道酸中有甜，甜中有辣，且有猪脚香味搀和在一起，香辣可口，开胃刺激，所以在产妇坐月子的时候，不但产妇要吃，即使客人上门，主人家一定要端出请客人吃上一碗 。\x0d\x0a因其独特的酸甜滋味，猪脚姜醋现在已经成为深受大家欢迎的一道广东特色小吃，你可以在茶楼里或者是街头小吃店都可以找到它的踪影 。猪脚姜醋特别适合在寒冷的冬天吃，做猪脚姜醋一定要用甜醋，通常我会选海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸 。你可以根据个人口味适当调整 。如果买不到这两种牌子，选择其它牌子也行，只要是添丁甜醋或八珍甜醋都可以 。姜根据个人口味用老姜或者子姜都行，但坐月子一定要用老姜才能驱风 。\x0d\x0a材料集合图：\x0d\x0a\x0d\x0a1.猪脚去毛洗净 ， 斩件，飞水后沥干水\x0d\x0a2.老姜去皮（不去皮也行）洗净，切厚片\x0d\x0a3.鸡蛋煮熟后剥去壳\x0d\x0a4.锅内不放油，先烘干水，再放猪脚炒干水后盛起备用 。继续放入姜片用小火反复炒干水\x0d\x0a\x0d\x0a5.另取一砂锅洗净 ， 小火烘干水后，将姜片放入煲内，倒入甜醋煮沸，这时可以试下味，如果觉得偏甜可加少量豉美斋甜醋，偏酸可加少量黄糖，用小火煮半小时，待姜醋煲好后再将猪手、鸡蛋放入内煲慢火1个小时即可\x0d\x0a\x0d\x0a不要以为这时候可以吃了，煮好后不要揭盖，搁一阴凉处放好（冬天随意），每天煲10分钟左右，这样放至2-3天，姜醋猪脚才够入味，真正好吃 。\x0d\x0a\x0d\x0a如果坐月子的姜醋通常在预产期前一个月便要开始准备了 。\x0d\x0a1、首先选一个大肚瓦煲，洗净烧干水 。\x0d\x0a2、醋一般选用海天添丁甜醋、致美斋甜醋，前者偏甜，后者偏酸 ， 可以在煮的时候根据个人口味调整，我专用致美斋甜醋就可以了 。广东人坐月子的姜醋一般是不放红糖的，按老一辈的说法就是红糖“惹风” ， 对产妇身体不好 。\x0d\x0a3、老姜去皮或不去皮都行，洗净用刀稍拍扁 ， 炒干水，与醋一起倒入煲内煮沸后慢火煲1个小时，关火，自然晾后搁一阴凉处放好 。\x0d\x0a4、以后每个星期煲一次，煲约10-20分钟 。\x0d\x0a5、坐月子时一般头一个星期就喝姜醋汁，不要放猪手、鸡蛋，容易吃腻胃口 ， 要煲姜醋猪脚时可提前一个星期 ， 从大瓦煲内取出适量姜醋汁，倒入砂锅内，然后按上述方法放入猪脚、鸡蛋煲好放几天就可以吃了 。\x0d\x0a\x0d\x0a烹饪技巧\x0d\x0a\x0d\x0a1、姜醋猪脚所有的食材，包括煲的 ， 一定要烘干水 。\x0d\x0a2、姜醋猪脚煲好后，要放至2-3天才够入味 ， 个人觉得放四天最入味 。

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