5.锅里留油(煎鸡翅的油) ， 加入香辣酱、蒜粒炒出香味，倒入鸡翅翻炒均匀，倒入腌鸡翅的汁，加适量水烧沸腾，小火焖煮一刻钟，大火收汁 。
6.盛入盘、撒上葱花、即食 。
可乐鸡翅
配料:
鸡翅中8个、葱适量、冰糖5粒、姜2片、生抽适量、料酒适量、老抽少许、盐适量、鸡精适量、可乐半瓶
烹饪步骤:
1.把鸡翅洗净后背面划几刀，正面用牙签扎些小眼方便入味 。
2.锅中添水烧开后放入鸡翅焯一下，捞出过凉水后擦干表面水份 。
3.葱切小段，姜切片 。
4.锅中放适量油烧热后改小火放入冰糖化开 。
5.把鸡翅倒入锅中翻炒均匀挂上糖色，放入葱姜翻炒均匀，倒入生抽，料酒和老抽把鸡翅翻炒上色 ， 倒入可乐大火烧开改小火炖煮十五到二十分钟 。
6.汤汁粘稠时放入盐和鸡精调味，改大火收汁，装盘开动!
粉蒸鸡翅
配料:
鸡翅10个、土豆1个、腐乳蒸肉米粉1袋、油1汤勺、料酒1汤勺、姜1小块、葱4根、凉开水1汤勺、盐少许
烹饪步骤:
1.鸡翅、姜、葱洗净，腐乳蒸肉米粉 。
2.鸡翅两面均切2刀(好入味) ， 姜切粒、切葱花(葱白葱叶分开切 。
3.土豆削皮洗净、切厚片 。
4.鸡翅冷水下锅煮沸腾、焯水 。
5.捞出冲去浮沫控干 。
6.加入葱白、姜粒，腐乳粉蒸米粉撕开后，取出米粉、腐乳全部倒入鸡翅里 。
7.再倒入土豆、凉开水、油、料酒、少许盐拌匀，腌制半小时以上 。
8.整齐码入大点的容器(T盆)中 。
9.铺上土豆片 。
10.蒸锅里水烧开，放入蒸锅里，大火蒸半小时至熟 。
11.端出，扣一个大点的盘子 。
12.左右按紧，反扣过来，揭开T盆 。
13.撒上葱花，开吃
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###其它资料参考###1、原料：鸡翅若干（翅中最好） 。
2、调料：姜、葱、干辣椒、花椒、盐、酱油（生抽）、料酒（或白酒）、糖 。
3、鸡翅洗干净后，在鸡翅上用刀随便割两下（使炖的时候容易入味），备用 。
4、开火 。锅稍热后 ， 用姜片把锅底擦一下（这样鸡翅不容易沾锅） 。
5、把姜片拿出，倒油 。油热后 ， 放入几粒花椒，入味儿后捞出 。
6、一个一个的把鸡翅放入油中，煎至金黄色（要不停的翻面，以防鸡翅沾锅），放一点点糖 ， 继续翻。
7、把鸡翅扒拉到一边，放入姜、葱、干辣椒（可依据自己的口味，多放或不放），用锅里剩下的油把调料的香味炒出 。
8、倒入一些酱油（生抽），把鸡翅和调料一起翻炒（要多扒拉，不要沾锅） 。
9、倒适量的水在锅里，水量到淹没鸡翅就行 。放入一点料酒（或白酒）和盐，盖上锅盖 。
10、水开以后，用小火炖 ， 直至把水都收干为止，但注意不要干锅 。
【鸡翅煮着怎么做】 11、关火，盛盘 。
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