2、常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心 。
3、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康 。
喝茉莉花茶的禁忌：
1、平时情绪容易激动或比较敏感、睡眠状况欠佳和身体较弱的人，晚上还是以少饮或不饮茶为宜 。另外，晚上喝茶时要少放茶叶，不要将茶泡得过浓 。
2、喝茶的时间最好在晚饭之后 ， 因为空腹饮茶会伤身体，尤其对于不常饮茶的人来说，会抑制胃液分泌 ， 妨碍消化，严重的还会引起心悸、头痛等茶醉现象 。
###其它资料参考###福建茉莉花茶，系选用优质烘青绿茶，用茉莉花熏制而成 。主产于福建省福州市及闽东北地区 。
制作花茶的条件与工艺：福建省地处亚热带，气候温和，雨量充沛，茉莉花遍地栽培，品种优良，花农有丰富的种植经验，故鲜花数量和质量都居东南之冠 。所选制花茶的原料烘青茶 ， 亦产于省内的各绿茶生产区 。制作花茶，须经花香养护、茶坯处理、窨花、起花、复火（转窨）、提花、匀堆、装箱等工序 。其配花量和转窨次数，因不同级别的茶坯而异 ， 级别高，下花量则多 ， 同时须掌握茶坯的吸香性能和花香的吐香性能 ， 使时间和程度掌握得恰到好处 ， 始能相得益彰 。故每次窨花后的复火（烘干）工序至关重要 ， 既须排除多余水分利于转窨；又须避免香气的过多损失，故工序相当精细 。高级的提香，则仅用少量香花，提后筛去花渣而不复火，以提高产品的香气鲜爽度 。
福建茉莉花茶 ， 外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久 ， 泡饮鲜醇爽口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡 。不仅为良好的高香饮料，且有一定的药理功效 。
茉莉花茶是我国特有的香型茶 ， 是一种再加工茶叶 。其可分为：茉莉花茶、玉兰花茶、珠兰花茶、栀子花茶、玳玳花茶、桂花茶、玫瑰花茶、柚子花茶、金银花茶等 。但以目前市场上来说茉莉花为?。窭蓟ù沃褂猩倭康母髦窒驶恐频幕ú?。福建茉莉花茶是我国茉莉花茶中的佳品，约于明朝年间已开始发展，据史料记载，福建在宋代时已栽种茉莉花 ， 并以它作窨制花茶的原料 。
福建茉莉花茶是以烘青绿茶、玉兰鲜花打底，配以茉莉鲜花 ， 按配花量、窨次 ， 加工生产的 。福建茉莉花等级茶主要以烘青茶坯为主 。还有以炒青、龙井大方、碧螺春、福鼎大白毫、精针茶王、白牡丹、银针、毛峰等各种工艺茶窨制的高级花茶 。与同类花茶相比属茉莉清香型 ， 纯正福建茉莉花茶香气清雅，浓郁而不带刺激感，馥郁芬芳，鲜灵持久，富有茉莉鲜花之香感，口感柔和 ， 茶味醇和含香，汤色黄绿澄明，为其他花茶所不及的 。
其茶叶可分为等级茶和特种花茶（或以窨次划分） 。等级茶一般是指烘青绿茶和玉兰、茉莉鲜花作原料，有一窨一提、两窨一提、三窨一提的加工工序窨制而成的茉莉花茶 。特种花茶是指经过四窨一提、五窨一提、六窨一提的加工工序，利用名优绿茶及工艺茶和优质茉莉鲜花做原料，精心加工窨制的茉莉花茶 。
###其它资料参考###茉莉花茶是消费最广泛的茶，被人们称为健康茶 。适当喝点茶，对防辐射、美肤都有效果 。有大量的茶元素，可以加快热量燃烧 。是减肥的最佳选择，但是人们怎么喝茉莉花茶呢？具体如下！一种茉莉花绿茶制作方法1.配料:绿茶；新鲜茉莉花2.制造步骤(1)在开口较大的罐子底部放一层茶叶 。然后，在它们上面放一层新鲜的茉莉花 。如果有必要，重复你的茉莉花 。(2)在茉莉花和茶叶上放一个罐子或小砝码，然后盖紧罐子 。(3)让花闻茶香至少24小时或长达数周 。(4)准备茶叶时，将一汤匙茶匙倒入8至10盎司刚从火中取出的热过滤水中 。(5)、冲泡五到七分钟，然后享用你的茉莉花茶 。_茉莉花茶加工技术1.茶坯的制备在众多的茶叶中，烘焙绿茶吸收香气的能力最好，所以在制作茉莉花茶时，首选烘焙绿茶作为茶坯 。2.花卉处理茉莉花品种繁多 ， 各有利弊 。经过无数次尝试，人们发现只有单瓣和重瓣的茉莉花最适合窨制，而且中午到下午采摘的茉莉花质量最好 ， 而且必须是含苞待放的花蕾 。鲜花采收、运输、进厂后，要防压损、防热 ， 才能在窨制过程中完成香气释放 。3、闻香拌花是指根据茉莉花茶各品种、各等级的外观和质量标准进行配花，并与茶坯充分混合 。4.让我们站着闻闻花香 。创造一个适合茉莉花正常香味释放的环境 。随着次数的增加，静置时间可以逐渐减少 。虽然是静止的，但整个过程必须保证一定的温度、湿度、含氧量和茶堆的厚度 。制茶师需要时时守在茶堆旁，确保最佳的香气释放条件 。更何况第一次是12-14个小时的摊放过程，很考验制茶人的体力 。5.开花的花由于花卉的呼吸作用，当堆肥的温度上升到一定程度时 ， 堆肥会产生发酵气味 。要及时翻转电堆散热，保证电堆温度合适 。而通过开窗、风扇灯保证外界空气流通的同时，将茶叶堆积起来，人工流出散热通道，但翻动时不能伤到花 。如果花没有及时放透，会被热闷死，产生水闷味，直接影响成品茶香气的鲜浓 。6.开花将花渣过筛，防止花渣发酵破坏茶叶品质 。经过一夜的静置，花中的芳香物质大部分被茶叶吸收 ， 原本水灵灵的茉莉花生命力有所下降；茶坯也吸收大量水分 ， 需要及时筛出花渣，防止影响最终纯度 。7.烘烤经过一夜的香气和水分的吸收，经过花筛选后的茶叶本身是湿润的，需要烘焙来保持干燥 。这个环节对茉莉花茶的品质影响很大 。烘焙过程一定要低温 ， 而且干燥到什么程度，保持多少水分 ， 多少香气含量??这些问题只能靠多年的制茶经验来判断 。一旦火候掌握不好，会直接影响口感和接下来的窨制次数，导致鲜度不足 。8、提花为了增加茶叶的香味，通常在烘焙后用少量的鲜花进行一次窨制 。提花不再烘烤 ， 摊凉后可以叠放均匀装箱 。但是在这个过程中，茶叶很容易水分超标 ， 所以需要有经验的师傅，否则之前的努力都白费了 。_茉莉花茶的冲泡方法1.设备泡茶之前，所有泡茶用的器具都要摆放整齐 。如茶盘、透明玻璃、小茶杯、茶匙、茶莲、茶样壶、水勺、水壶、茶巾、茶巾等 。2.洗一杯茶纯净纯净是天地培育的灵性之物，泡茶用的器皿也必须纯净纯净 。把干净的杯子再用开水烫一遍，这样茶杯就纯洁无瑕了 。3.准备水尽可能选择干净的天然水 。有条件的茶楼要配有滤水设施，家庭可以取泉水或购买瓶装泉水自用 。将水放入容器中，煮沸至沸腾，冲入保温瓶备用 。泡茶前，用一点开水杯子(温度低的时候这个很重要) 。4.扔茶将茶叶(茶叶与水的比例为1克50毫升 。)放入玻璃杯中 。5.酿造双手在左手手指上取茶巾 ， 右手提起水壶，左手用茶巾托住茶壶底部 ， 向茶杯内注入约为总用水量1/4的开水，浸泡 ， 约20~60s后继续冲泡 。冲水时水壶有节奏地上下起伏 。倒入热水后，茶叶在玻璃杯中漂浮上升，各种茶芽在玻璃杯中随波浪摇曳，像生命的绿灵在翩翩起舞，十分活泼有趣 。6.上茶把双手泡好的茶依次给客人 。这是一个主客和谐沟通的过程 。作为一个喝茶的人，你应该怀着感激之情端起杯子 ， 看它的颜色，闻它的香味 ， 尝它的新鲜 。第二和第三泡沫可以根据上述程序重新冲泡 。7.清洁工具每次冲泡后，所用的茶具要放回原处，冲泡器具要清洗干净，称为净器 。清洗后 ， 盖上茶巾备用 。茉莉花茶的种类1.白色茉莉花茶说到茉莉花茶，这个品种是不可或缺的 。大白毫茉莉花茶位于福建省福州市，因为优越的地理位置，使得这里的茉莉花看起来更香 。福建最高档的茉莉花茶是大白毫，这里的绿茶更醇厚，制作工艺也很繁琐 。成品看起来更像是一件艺术品 ， 香气非常浓郁可口，喝在嘴里美就在心里 。2.龙珠珍珠茉莉花茶也是福建福州产的花茶 。这种茶在外观上更为清秀明亮，发梢更像鱼的尾巴 。闻起来有种独特的浓郁感，给人一种沉重而强烈的感觉 。尤其是泡过之后，更加鲜美，味道纯正持久 。茶叶淡黄明亮，饮后满嘴茶香 。3.银针茉莉花茶银针茉莉花茶产于福建政和，这种茶非常适合北方人的胃口 。顾名思义，外形和结构都很胖很可爱 ， 毛茸茸的感觉更像是银针 。看起来色泽有光泽 ， 泡茶后色泽清澈晶莹，给人以视觉上的震撼 。这种茶最大的特点就是香 。即使泡了4次茶 ， 还是觉得香 。这种香味包含了茉莉花的香味和茶的香味 。4.金华花茶浙江金华最有名的茶是茉莉花茶，也叫“金华花茶” 。在制作过程中，首选色泽饱满的绿茶为原料 。在茉莉的挑选上，更要注重顺滑、饱满、浓郁 。在生产过程中，要特别注意香气的控制，通过三道工序来保持和增强香气 。成品也不同于毛峰茶和青花茶，其中毛峰茶给人的美感更大 。5.苏州茉莉花茶在苏州这座古典与现代都有所体现的城市 ， 苏州茉莉花茶作为十大名茶之一，因其浓郁的历史气息而清香、绵软、可口 。而且制作水平很高，需要十多道工序才能完成 。
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