做法：
1、土豆胡萝卜切滚刀块 ， 青椒手掰成大块；
2、起油锅，油温热时下入花椒小火炒香；
3、油热时，捞出花椒，下入八角和姜蒜爆香；
4、下入鸡翅根大火翻炒；
5、炒至鸡翅根双面微黄 ， 烹入料酒和生抽、老抽，继续翻炒；
6、鸡翅根炒至上色后，下入土豆和胡萝卜大火翻炒；
7、添加没过原料的热水，大火烧开后，转中火炖煮至土豆胡萝卜熟透；
8、添加适量盐，下入青椒 ， 大火翻炒断生，收汁，添加味精出锅即可 。
###其它资料参考###材料
主料：中号土豆2个，鸡翅3个，辅料：油，盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，葱，姜，蒜，胡椒粉，孜然粉
土豆炖鸡翅的做法
鸡翅洗净沥水后切成块，用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟 。
2.土豆洗净，去皮切大块，进微波炉高火转三分钟备用；
3.起油锅，油热后翻炒鸡翅块 。略微炒一会，颜色变深后，起盘盛出 。
4.开火，用锅内余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的鸡翅块，继续翻炒至鸡块出油 。然后加入事先处理过的的土豆块，与鸡块炒匀 。
5.加入没过菜肉的开水，盖上锅盖，大火熟开转中火慢炖，炖至水干收汁后，加入盐、鸡精和自己喜欢的调料（比如胡椒分或是孜然粉）炒匀后即可 。
###其它资料参考###1
每一个鸡翅根从中间斩断，一分为二，入开水中淖两分钟，捞出控干水分 。
2
土豆和胡萝卜去皮切成与鸡块大小相当的块，过水洗去淀粉 。
3
生姜和葱切片 。
4
炒锅放适量油 ， 加入花椒和干辣椒，开中火 。
5
炸出香味后放葱姜翻炒 。
6
加入翅根块炒至稍稍变色 。
7
加入八角和土豆、胡萝卜块翻炒 。
8
加入一茶匙红烧酱油，普通老抽也行 。
9
加入水，水至少要把菜全部淹住 。
10
滴入几滴醋，可使肉更容易煮烂，并且口感更好 。
11
煮开后转小火，慢炖约半小时至汤汁变少时加入适量食盐调味 。
12
大火收汁后装盘，用少许香菜叶做点缀即可上桌 。
小窍门
1、整道菜做起来几乎没有什么难点，任何人都可以轻松搞定 。但需要注意的是肉和土豆一定要炖到火候 ， 这样吃起来才会感觉肉质细嫩 ， 土豆软糯 。
###其它资料参考###主要原料
鸡翅根8只
是否含防腐剂
否
辅料
:土豆2个，胡萝卜1根
目录
1材料
2做法
折叠编辑本段材料
主料：鸡翅根8只
辅料：土豆2个，胡萝卜1根
调料：色拉油适量，食盐1/2小匙，冰糖6粒 ， 葱2段，姜3片，干辣椒1个，料酒2小匙 ， 生抽2小匙，老抽2大匙，香叶2片，黑胡椒1/4小匙，水适量
折叠编辑本段做法
1、原料分别洗净土豆烧翅根
2、胡萝卜和土豆切滚刀块
3、锅中烧开水，放鸡翅根焯三分钟，捞出，冲洗干净，沥干水分 。锅中的水倒掉不要
4、锅重新洗净，烧热，倒适量油，放大葱、生姜、干辣椒和香叶小火煸出香味
5、倒入鸡翅根小火翻炒至表面收缩 ， 变色
6、烹入料酒2小匙、老抽2大匙、生抽2小匙翻炒
7、上色后，倒入热水约至翅根2/3高度，加冰糖6粒、黑胡椒粉1/4小匙，大火烧开，盖上盖，转小火炖煮10分钟
8、加入胡萝卜和土豆大火烧开 ， 调入盐1/2小匙，继续转小火炖约20分钟至汤汁浓稠，原料成熟即可
###其它资料参考###主料鸡翅根500g土豆500g辅料油适量盐适量豆瓣酱1勺糖适量葱适量花椒适量蒜适量姜适量
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