鸡翅根怎么做最好吃？？
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鸡翅又名鸡翼、大转弯 。肉少，皮富胶质 。又分"鸡膀""膀尖"两种 。鸡膀，连线鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效 ， 鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富 ， 对于保持面板光泽、增强面板弹性均有好处 。下面我给大家介绍一些鸡翅根的做法，欢迎参阅!
一、可乐鸡翅根
材料主料：鸡翅根，16支左右 。可乐 ， 中桶一桶备用 。
辅料：料酒，花椒，大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段 ， 姜去皮切片 ， 蒜去缔轻拍扁 。
做法
1，将翅根一一清洗干净，沥干水分备用 。清水适量至入锅中后，大火煮沸，放适量料酒，少量盐，花椒 ， 大料，葱斜45*角切成长为3-5厘米的葱段，姜去皮切片，蒜去缔轻拍扁后至于锅中沸水 。煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸，翅根变色捞出，沥干水分备用 。
2，中火，入油适量，油至五成热时加入3-5片姜片，带出香味放入翅根 。要每一根翅根均匀裹油为佳 ， 放适量盐，料酒，耗油，生抽 。翻炒均匀后加入可乐***约半桶，以没过所有翅根一半为佳*** 。中火焖炖15-20分钟即可 。
3，如果爱吃辣味的朋友可以根据自己的口味适量的加入红椒，我一般都是加韩国辣酱多一些 。口感甜辣 。
二、葱蒜烤鸡翅根
材料：鸡翅400克 ， 姜，蒜，葱，生抽，胡椒粉，盐，八角 。
做法
1.用姜蒜葱段，生抽，胡椒粉 ， 盐、八角稍微腌制20分钟 。
2.腌制完毕后 ， 放于烤箱的托盘上 。
3.放入烤箱，150度烤20分钟，期间要翻动一下使它烤制均匀 。
4.烤出的鸡翅外表金黄，柔嫩多汁，还有浓郁的葱蒜香味 ， 好吃 。
三、红烧鸡翅根
材料：鸡翅根500g、葱姜、盐、酱油、料酒和水 。
做法
1.鸡翅根洗净 ， 用水冒一下，撇去血沫葱切段，姜切片备用 。
2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色 。
3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色 。
4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖 。
5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤 。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上 。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色很好看，看着就有食欲 。
小诀窍
炒糖色是这道菜的关键，多多练习必能得到良好的效果 。
四、舌尖上的蜜汁烤鸡翅根
材料：鸡翅根1斤 ， 蜜汁调料粉，50g姜丝，盐，酱油各适量 。
做法
1. 鸡翅根洗净，控干水分 。
2. 将蜜汁调料，盐 ， 酱油，姜丝放入盆中，均匀的抹在鸡翅根上 。
3. 用保鲜膜封住腌制至少4个小时以上 。
4. 将腌制好的鸡翅根整齐的码在烤网上 。
5. 烤箱底部放入锡纸***或者接渣盘***中层，上下火200°，20分钟，至表面金黄 。
五、柠香可乐鸡翅根
材料：可乐1碗，柠檬1个，姜，蒜 ， 料酒，葱 ， 盐 ， 生抽，生粉，油，蜜糖适量 。
做法
1.鸡翅根洗干净捞起晾干水备用，柠檬刨皮***最外面的皮***切丝 ， 葱、姜、蒜切碎柠檬切2-3片备用 。
2.用干净的碗把鸡翅根放入内 ， 倒入鸡根，放柠皮丝、姜、蒜、1茶匙料酒、少许生抽、适量的盐、生粉柠檬片挤汁、少许蜜糖、混合搅拌均匀放入冰箱冷藏过夜 。
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