烧排骨需要多久才熟( 三 ) _排骨

排骨的肉质比较紧实，并且还有一些筋骨，所以比其它部位的肉需要更长的时间烹制。如果是制作红烧排骨，需要先将排骨焯水煮一下，将排骨里面的血水等煮出来，然后捞起后沥干水分，再用热油将排骨翻炒，使排骨上色，再加入一点热水煮，要切记是加热水，而不是冷水，如果是冷水则需要更长的时间才能将排骨煮熟。加入的水量没过排骨即可，用大火煮20分钟左右就差不多熟了。
【烧排骨需要多久才熟】排骨如果是用来炖汤，20分钟是远远不能煮熟的，因为炖汤是需要长时间炖煮，才能将排骨中的骨质物炖入汤汁中的，这样炖出来的排骨汤才好喝。所以，排骨汤需要炖3-5个小时，并且是用小火慢炖的方式，如果想要段时间制作成美味的排骨汤，只能用高压锅来炖，虽然也能炖出排骨汤，但是味道还是要差一点的。