糖醋排骨需要多久才熟 _排骨

请问:做糖醋排骨，排骨要焖多久才熟呀?？

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大火煮开，煮开之后改为中火大概15分钟，着急的话也可以用大火，但是要看着不要干锅了，炖排骨的时间是调糖醋汁的好时候哦，番茄酱像麦当劳给的那种分量一小袋或一勺半勺白醋一勺酱油 2勺盐 4勺陈醋 5勺白糖搅匀。
看个人喜好汤汁多少，喜欢少汁的就再煮一会，之后放入调好的淀粉。继续中火煮一会，慢慢大火手汁，多煮一会糖汁会比较粘稠，出锅的时候可以先将排骨盛出来。
等煮到汤汁不多的时候，倒入之前调好的糖醋汁大火煮一会。煮开后可以尝尝汁的味道，依个人口味酸了就放糖——觉得够甜够酸了，那就是盐少了。

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首先而言或猪排骨主要分成四种，小排，子排，大排，猪排。每一种都是有不一样的烹调技巧。而制做糖醋排骨一般选用新鲜的子排或助排，选用不一样部位的排骨，它的烹饪方式也不一样，仅有选正确了食物，做出的菜品才会美味。
可以合理的加少许盐，把八角，八角茴香和良姜取下丢掉。大火收汁，待收的差不多了再把以前剩下的2份老陈醋匀称地顺着锅壁倒进，煸炒匀称就能出锅了。
次之是中国各种特色菜都拥有的一种口感。糖醋排骨是糖醋菜中有着象征性的一道大家青睐的传统的菜，一方面是排骨的选用，另一方面是糖醋的占比。
选择排骨要选用小排，最好带脆骨的，这一部分肉质地滑嫩，吃下去也有脆骨的香酥，最适合不过了。糖醋的占比3：4比较适合，做出的糖醋排骨甜酸适中。
最后要说的是对于糖醋排骨这个菜而言有许多的制做版本，假如说你特别爱吃荤得话，无论是哪一个版本，想来你都尤其闲，实际上当糖醋排骨端上饭桌以后都是会引起很大的躁动，无论是成年人也是小孩全是比较喜欢吃这个菜的盖紧外盖开文火焖30分钟！
不必开大火，排骨没熟就糊掉了！焖到水还剩一点的时候，打开外盖可以加一点盐，还可以不用排骨炸好后将锅中油倒出，留一点亮油，放进十几颗老冰糖糖色。老冰糖溶化至气泡倒进开水，这儿要当心油渐起来，再倒进炸好的排骨。
水需没过排骨在选择排骨的过程中首先要保障自己选择到的排骨是新鲜的，也有便是需要看自己选择的是不是猪排，一般用猪排来做糖醋排骨比较适合，并且只可以选择正中间的，正中间段是比较适合用来做糖醋排骨的。

###其它资料参考###糖醋排骨口感上既可以品尝肉的鲜嫩，酸甜的味道很下饭，尤其对于食欲不济者。那么，做糖醋排骨煮多长时间？酸甜排骨和糖醋排骨有什么区别？
做糖醋排骨煮多长时间
糖醋排骨的做法步骤
1.将排骨准备好切2片姜还有一点葱
2.将排骨放入开水中把血水煮出来
3.等水开一会，把排骨捞出来洗干净，要冲洗一下哦，把水空干，不然一会炒的时油会蹦的哪都是
4.锅里放油不要太少，放糖3勺。让糖溶化跟油基本上融为一体
5.将排骨放到锅里炒炒——断生——尽量炒到排骨上色，不怎么出水，这个步骤一定要小心不要被油烫到哦，一定要小心
6.炒好后加水，没排骨就可以了哦，一勺盐一勺料酒一勺生抽，葱姜一起放入。不要先放醋，醋煮久了会挥发
7.大火煮开，煮开之后改为中火大概15分钟，着急的话也可以用大火，但是要看着不要干锅了哦