植物油100ml白醋30ml
白砂糖（慕斯层）30g牛奶（慕斯层）100ml
吉利丁片4片QQ糖8颗
火龙果慕斯的做法
步骤1
制作蛋糕底 。粉类过筛，加入植物油，白砂糖，牛奶，白醋，简单拌均匀就行 。面糊倒入烤盘中 。烤箱165°预热 ， 中层 ， 烤20分钟 。放凉后根据活底蛋糕模具切割出蛋糕底 。
步骤2
制作慕斯层 。淡奶油加入白砂糖，六成打发 。火龙果加牛奶打成汁，倒入淡奶油中 。吉利丁片泡软后 ， 加少量水隔水融化，倒入淡奶油中搅拌均匀 。蛋糕模中放入蛋糕底，倒入淡奶油混合物，放入冰箱冷藏一夜 。
步骤3
QQ糖加少量水，用微波炉叮一分半钟左右 ， 将融化的糖水倒入凝固的慕斯蛋糕上，放进冰箱冷藏后形成镜面 。
###其它资料参考###材料
奥利奥饼干80克，黄油30克
做法
1.奥利奥饼干去夹心之后压碎，与融化的黄油混合做为饼底，放冰箱冷冻10分钟定型
2.火龙果切小块加牛奶一块打成泥
3.淡奶油加糖进行打发
4.倒入火龙果泥，提前融化的鱼胶粉
5.再加几滴朗姆酒
6.全部混合
7.倒入慕斯模中
8.盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜 。用热毛巾在模子四周捂一会，或用吹风筒沿着模子四周吹2次即可脱模
###其它资料参考###食材明细
主料
火龙果泥适量
椰浆200ML
淡奶油250ML
鱼胶粉20克
糖50克
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度
椰香火龙果慕斯的做法步骤
1
准备好椰汁 。
2
火龙果搅拌成泥 ， 这是过滤之后的，还是会有小芝麻 。另外，红肉火龙果和白肉的外表是一样的，只是稍圆，白肉的稍长 。一般店家都可标明红肉火龙果，价格也比白肉的要贵一些 。
3
鱼胶粉用水泡发，隔水加热至融化 。
4
淡奶油加糖打发之后加入鱼胶水 。
5
加入椰浆，取出一半加入火龙果泥 。
6
先将火龙果慕斯倒入7寸的模子中 。再倒入椰香慕斯 。
7
放冰箱冷藏一晚，用吹风筒沿着四周吹几圈脱模 。
来自 美食天下
###其它资料参考###用料
火龙果液70克
吉利丁片6克
淡奶油150克
糖15克
饼干底材料
优冠饼干60克
黄油25克
火龙果慕斯（小蛋糕）的做法
制作饼干底：将饼干装入保鲜袋用檊面杖碾成粉状 。加入坐水融化的黄油，混合均匀后压入慕斯模具中，压实冷冻备用 。火龙果慕斯（小蛋糕）的做法 步骤1
吉利丁片凉水泡软 。倒去水放入碗中隔水融化成吉利丁液 。火龙果慕斯（小蛋糕）的做法 步骤2
用粉筛和绞拌机制作出70克火龙果液 。火龙果慕斯（小蛋糕）的做法 步骤3150克淡奶油加入15克糖粉 。倒入事先冷冻的打蛋盆里 。（经过冷冻的打蛋盆更容易打发奶油）火龙果慕斯（小蛋糕）的做法 步骤4把淡奶油打至6成发 。可缓慢流动的那种，千万别打到表花那种 。火龙果慕斯（小蛋糕）的做法 步骤5
火龙果液中加入吉利丁液搅拌均匀 。
（现在天冷为防止吉利丁液加到火龙里液中会凝固 。建议把火龙果液加温，只要温就可以）
(天热制作会遇到果液比较稀的情况，可把加了丁液的火龙果液放至冰箱冷藏一会 ， 让它变的略浓稠再与淡奶油混合 。)火龙果慕斯（小蛋糕）的做法 步骤6
将三分之一打发的奶油和火龙果液混合搅拌，再分次倒入剩下的奶油霜搅拌均匀成火龙果慕斯液 。火龙果慕斯（小蛋糕）的做法 步骤7
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