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怎么判断碧螺春品质( 六 )

生活百科碧螺春


此外，判断茶叶好坏还有要望、闻、尝、观 。望"色",选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次 。茶叶的汤色以明亮清晰为优 ， 暗而深为劣 。闻"香",质量好的茶叶一般都香味纯正 。若茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，则不是好茶叶 。尝"味",新茶汤色澄清而香气足，陈茶则汤色变褐香味差 。质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜，且回味越久越浓 。若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶 。红茶口感甜爽为好 ， 苦涩则不是好茶 。观"...碧螺春鉴别方法主要有以下三点：
1、产品颜色
没有加色素的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，加色素的碧螺春看上去颜色发黑、
发绿、发青、发暗碧螺春用开水冲泡后，没有加色素的颜色看上去比较柔亮、鲜艳，加色素的看上去比较黄暗 ， 像陈茶的颜色一样 。另外，正常的碧螺春茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色的茶叶，它的绒毛也是绿色.
2、外形特点
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身 ， 色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片 。
3、内在特点
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味 。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小 。在鉴别真伪时，可用真品进行对照 ， 凡不具备上述特点者即可却认为伪冒品.
此外，判断茶叶好坏还有要望、闻、尝、观 。望"色",选购茶叶时，外观颜色应以纯而泽为好，杂而暗为次 。茶叶的汤色以明亮清晰为优 ， 暗而深为劣 。闻"香",质量好的茶叶一般都香味纯正 。若茶叶香味淡薄或根本无香味，甚至有异味，则不是好茶叶 。尝"味",新茶汤色澄清而香气足 ， 陈茶则汤色变褐香味差 。质量好的绿茶口感略带苦涩，饮后又感鲜甜 ， 且回味越久越浓 。若苦涩味重、鲜甜味少则为次茶 。红茶口感甜爽为好，苦涩则不是好茶 。观"形",各种名茶都有它的外形特征，质量好的茶叶外形都是一致的，所含碎茶和杂质少 。
###其它资料参考###碧螺春的好坏可以从以下这几点进行分辨：
1、外形
品质好的碧螺春的外形，条索纤细、卷曲成螺、芽叶幼嫩、没有叶柄、黄叶和老叶，有以上特征的碧螺春，品质八九不离十 。
2、色泽
优质碧螺春的色泽柔和鲜亮、银绿隐翠，而劣质碧螺春色泽发黑发绿，品相不佳 。
3、毫毛
优质碧螺春身披茸毫，根根分明清晰可见，根据茸毫的细密程度，就可分辨碧螺春的好坏优劣了 。
4、汤色
优质碧螺春冲泡后汤色清澈透亮，叶底嫩绿齐整 。芽叶沉于杯底时，幼芽慢慢展开，芽大而叶小 。
###其它资料参考###1、外形，碧螺春的干茶叶看起来比较纤细，还有点卷曲，看起来有点螺形状，碧螺春还有个外形特点就是全身都有茸毛，茶叶的颜色银绿隐翠，茶叶芽比较的幼嫩、完整，没有叶柄，也没有裤子脚 。
2、香气，抓一把碧螺春茶叶闻闻，这时会有种芳香，而且还有点浓烈哦!闻起来像是花果香味，冲泡碧螺春之后，轻轻的啜一口 ， 滋味鲜醇 ， 回味甘厚 。
3、颜色，碧螺春茶叶冲泡之后，会发现，没有加过色素的碧螺春茶叶 ， 看上起比较的柔亮、鲜艳，如果是加过色素的碧螺春茶叶看上起去会比较的黄暗，就像陈茶的颜色一样 。
4、小绒毛，观察正常的碧螺春时，会发现茶叶上有白色的小绒毛，如果是着色过的碧螺春茶叶，它的绒毛不是白色的，而是绿色的，这点也可以识别 。
###其它资料参考###辨别碧螺春的一些小撇步如下：一 碧螺春茶乾看得见绒毛 ， 但数量不会太多 。二 茶乾毫中带黄绿色光 。三 泡开以后有许多绒毛会浮在水面上 。四 汤色应是清澈的，若混浊则是製作工序不太精良 。五 茶汤放置约五分鐘后，应会迅速氧化，汤色会从原本刚泡开时的鲜绿转為微黄 ， 变化明显；若汤色前后没有什麼变化，则品质堪虑 。--------------------------------------------------------可从外观色泽和汤色辨别真假碧螺春：未加色素的碧螺春是满皮白毫，有白色的小茸毛，开水冲泡后色泽比较柔亮鲜艳，；而着色碧螺春其茸毛是被染成绿色的，看上去颜色发黑 ， 发绿、发青、发暗，冲泡后呈现出跟陈茶一样的黄暗颜色 。另外，绿茶也不是颜色越绿质量就一定越好 。

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