蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物 ， 存入自己第二个胃中 ， 在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时 ， 同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封 。
蜂蜜是糖的过饱和溶液 ， 低温时会产生结晶 ， 生成结晶的是葡萄糖 ， 不产生结晶的部分主要是果糖 。
###其它资料参考###不要吃了，都这么久了，肯定变质了 。
新鲜的柠檬，切开要即用才好，就算放冰箱也不适宜 ， 时间一长柠檬的养分会受损，另外柠檬是会吸收冰箱里的气味的，通常放一个切开的柠檬在冰箱里，就有去除异味的功能 ， 现在进入夏季，气温开始升高，切开的柠檬 ， 不要放保鲜盒里，密封更容易变质 。
小小建议：柠檬蜂蜜茶
1.柠檬（超市有售的，已制成的干柠檬片，通常用来冲柠檬茶专用的）
2. 蜂蜜 ， 罐装的蜜糖不用存放冰箱
先用开水把柠檬浸泡，十几分钟后，水开始慢慢凉却，用调羹把柠檬片压碎，让柠檬汁溶出，这时加蜂蜜，水温太高加蜜糖会有酸味的，继续调匀即可 ， 喜欢的可加茶叶 ， 红茶，绿茶或花茶都可，一开始就冲茶叶柠檬片，最后加蜜糖即可调制成 柠檬蜂蜜红茶或是绿茶
建议少做点，不放冰箱还是可以的 ， 做多少喝多少就可以了 。
###其它资料参考###一、柠檬蜂蜜水不放冰箱，最好当天喝完，常温密封保存最多不超过3天 。
二、柠檬蜂蜜水的做法：
食材：柠檬3个，蜂蜜500克、盐适量 。
1、用盐将柠檬表皮反复搓洗，这样可以起到杀菌的作用，可以洗去柠檬表面的农药和腊 。
2、用盐搓洗完后，最好将盐水浸泡淹没过柠檬半小时，这样柠檬就基本洗干净了 。
3、洗干净的柠檬捞出，用快刀将柠檬切成薄薄的片 。
4、然后找来一个能够密封的容器或有盖子的容器，按照一层柠檬倒入一层蜂蜜的顺序放好，蜂蜜的量要超过柠檬 。
5、将容器盖上盖子后，或者用玻璃瓶等，密封后就可以放入阴凉处，等一周左右时间就可以泡水喝了 。
6、一周后，用无水无油的干净筷子 ， 夹一个柠檬片放入杯子中 ， 加入温开水泡就可以饮用了 。柠檬水挺酸的 ， 也可以加点蜂蜜或冰糖放于杯子中改善酸味 。
三、注意事项：
1.柠檬水也要注意不能喝太多 ， 每天不要超过1000毫升，也不要存放时间过长 。
2.柠檬水太酸了，所以胃不好的人不建议喝柠檬水 。
###其它资料参考###用料
柠檬大约5个左右，看你自己要腌多少 。
冰糖一斤左右 。
瓶子（玻璃瓶或塑料瓶）一个
【蜜糖泡柠檬可以放多久】冰糖腌柠檬的做法
柠檬洗净切片，去籽 。
把柠檬装入瓶子，并加入冰糖，耐心等待一个月 。
这是我腌了一个月的 。冲水泡一片的话太淡，两片合适 。只不过有点酸 。多腌几个月更好喝 。
小贴士
1.我放了六至七个柠檬，要用一斤多的白糖 。如果大家要多放点或少放点，你就根据我的配料算算吧 。如果放两个柠檬，那么就要半斤少一点的糖，如果放九至十个柠檬，那么就要1.5斤多点 。
2.如果腌着腌着，发现冰糖化了 ， 却没有把柠檬全给腌住 ， 那么就要多加一点糖 。不然会发霉的 。
###其它资料参考###问题一：柠檬蜂蜜水要放在冰箱里吗？这个我做过，首先最好用密封玻璃罐保鲜盒保鲜 ， 反正一定要密封，不透气的那种 。
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