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黄瓜怎么拍才很好吃呢( 二 )

生活百科黄瓜



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大家好！我是小丫爱 美食 ，我的回答是:
1.要选好黄瓜，不老也不嫩，最好还直溜 。
2.黄瓜放在案板上，直接用刀拍碎 。这种方法不适合新手，如果不小心，黄瓜会拍的到处乱飞 。另一种方法就是把黄瓜竖着切成两半，然后让黄瓜皮在上面，两片码好，用刀拍碎，再把刀把黄瓜切成斜片 ， 刀韧与菜板的之间倾斜度为45度角，就这刀的力气把拍好的黄瓜直接码好装盘 。这样拍出来的黄瓜放入调料汁，直接吃就能入味 。
下面我和大家一起来看看拍黄瓜的做法吧！
食材:黄瓜、盐、生抽、酱油、陈醋、大蒜、味精、香油
步骤一:黄瓜不老不嫩，直溜溜的 。黄瓜清洗干净 。
步骤二:把黄瓜竖着切开，一分为二 。
步骤三:黄瓜码好，刀韧与案板之间的倾斜度为45度°角 ， 把黄瓜切成斜片 。
步骤四:调料汁 。碗中放入蒜泥、一勺生抽、一勺酱油、一勺香醋、少许盐、一勺香油和少许细味精 ， 搅拌均匀 。
把黄瓜片整齐的码在盘子上，然后把调好的料汁均匀的浇在黄瓜片上即可食用 。
小提示:
料汁随意噢，芝麻酱料汁吃着也不错 。
天气渐热，凉拌菜是餐桌的必备菜品 。那么，凉拌黄瓜便是凉拌菜的代表之一 。怎样做手拍黄瓜更好吃呢？又有哪些小技巧呢？我的方法简单实用又美味，我们来一起看看吧 。
黄瓜1条、生抽、香醋、大蒜、香菜、食盐、芝麻油 。
1、将黄瓜放入清水中 ， 放入半勺食盐浸泡10分钟左右；
2、捞出黄瓜冲洗一下，然后直接拍碎，放入盆中 。
3、拍好的黄瓜放入冰箱10分钟 。
4、大蒜去皮拍碎、香菜切段备用 。
5、取出黄瓜，放入备好的大蒜和香菜段 。
6、倒入生抽、少许食盐、香醋、芝麻油，搅拌均匀放置2分钟 。
7、装盘食用即可 。
1、建议用盐水泡下杀菌消毒；
2、拍碎后放入冰箱冷冻下，是为了口感更好 ， 吃起来更爽脆 。


大家好，我是球球，说到黄瓜，唾液不自觉吞了一下口水，清凉爽口，酸酸辣辣，夏天的时候吃那叫一个爽，而且黄瓜还有有容的效果 ， 女生更喜欢哈哈哈，不过注意胃寒患者最好不要吃了 。
这拍黄瓜 ， 用嫩的小黄瓜拍出来真的比普通那种好吃很多哦 。
首先准备好食材，小黄瓜两条、干辣椒、蒜、油
第一步，准备好小黄瓜两根 。洗干净切成一段段大小差不多的 。
第二步，用保鲜袋装好后用刀拍几下，稍微有点碎就好了不要拍太碎 。
第三步，把拍碎的黄瓜拿出来放碗里，用盐腌制20分钟，这时会有很多水分，倒掉就好 。
第四步，切好干辣椒和蒜，再加入适量的生抽和陈醋、麻油、辣椒油，搅拌均匀弄成汁 。
第五步，把腌制好的黄瓜倒进去拌匀，完成 。
这样做出来的腌黄瓜入口满分哈哈哈，赶紧收藏试试吧 。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的的缺

###其它资料参考###拍黄瓜做法大全拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成 。清凉爽口 ， 适合夏季食用 。黄瓜属于凉性，夏季食用能够清热去火，排除体内毒素的效果 ， 还具有美容的效果，并且味道鲜美的拍黄瓜夏季食用还能帮助消化，拍黄瓜具有开胃的`效果 。
做法一——爽口拍黄瓜
材料：
嫩黄瓜，葱，蒜末 ， 老抽，生抽，麻油 ， 醋
做法：
1.黄瓜洗净去皮，用刀面拍打成小块 。
2.锅热油，煸炒葱蒜末，加生抽、少许老抽、醋，麻油、混合成调味汁 。

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