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黄瓜和核桃一起怎么炒( 二 )

生活百科黄瓜


土壤：黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥，宜选择富含有机质的肥沃土壤 。一般喜欢pH5.5至7.2之间的土壤，但以pH值为6.5最好 。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦，具有除热、利水利尿、清热的功效 。
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。
黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。黄瓜应先在盐水中泡15至20分钟再洗净生食 。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根 ， 要保持黄瓜的完整 ， 以免营养素在泡的过程中从切面流失 。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失 。

###其它资料参考###黄瓜当然可以炒着吃，不仅可以炒，还可以凉拌、腌制，做法非常多 。不过，从营养角度来说，高温爆炒黄瓜，会破坏其中部分的营养元素 。另外，黄瓜本身是一种热量非常低的食物 ， 如果加上过量的油，那么就会增加它的热量 。因此，对于一些有减肥需求 ， 或者是高血脂、高血压人群来说，黄瓜还是尽量避免炒着吃 。对于一般人群来说，黄瓜炒着吃、拌着吃、直接吃，都是没有问题的 。
黄瓜的营养功效黄瓜是一种非常有营养的蔬菜 ， 特别是直接生吃，或是加少量调味料凉拌，可以对身体起到很多有益的作用，主要包括：降血糖黄瓜含有葡萄糖甙、果糖，它们不参与通常的糖代谢，因此能够起到降低血糖的作用 。抗肿瘤黄瓜含有葫芦素C，能够提高人体免疫力，预防肿瘤的产生 。抗衰老很多爱美的女孩子 ， 都会把黄瓜切片敷脸，这是因为黄瓜含有黄瓜酶，它有很强的生物活性，能够促进机体新陈代谢 。防酒精中毒很多喝酒的人，都会用一碟拍黄瓜作为下酒菜，这其实是很有科学依据的 。黄瓜含有丙氨酸、精氨酸、谷氨酰胺等成分，能够保护肝脏，防止酒精中毒 。
如何健康吃黄瓜？从营养学角度来看，凉拌黄瓜是比较推荐的做法，能够保留最多的营养成分 ， 并且也不会有过多的盐分 。这里给大家推荐一道好吃又健康的凉拌黄瓜做法 。
凉拌黄瓜的做法1、用炒锅将核桃仁炒脆，再用擀面杖或其他工具将它压成小粒 。如果不喜欢吃核桃，换其他坚果也可以，每天摄入一些坚果，对健康也是非常有益处的 。2、将蒜末、辣椒酱、白砂糖、醋、生抽、香油调成酱汁，浇在切成小块的黄瓜上面 。这里的调料可以酌情增减，按照自己喜欢的口味就可以了 。3、最后把核桃仁放进去拌匀，再撒一些香菜即可 。
这道简简单单的凉拌黄瓜，简直是拯救夏日的必备菜肴 。酸酸辣辣的黄瓜，吃起来特别开胃爽口，香油和核桃仁是点睛之笔，让这个普通的菜式 ， 瞬间提升了香气 。夏天做一道这样的凉拌黄瓜，真是太“小清新”啦！最后总结一下 ， 黄瓜完全可以炒着吃，黄瓜炒蛋、黄瓜炒火腿等，都是很常见的菜肴 。不过，如果想要摄取更多的营养成分，或是想要吃得更健康一些，那么最好的方法还是凉拌黄瓜，这样它的营养价值能够保留得最好 。

###其它资料参考###你好 ， 核桃能和黄瓜一起吃，两者食物没有相克 。谢谢！
不能和核桃一起吃食物
核桃+白酒：核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，但核桃性热，多食燥火 ， 白酒甘辛火热；两者一起吃易致血热，轻者燥咳，严重时会出鼻血
核桃+白酒：会导致血热
核桃+野鸡肉：会导致血热
核桃+鳖肉：会导致中毒或身体不适
核桃+黄豆：会引起腹胀、消化不良

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