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1、要让蚕豆不发黑 ， 其实很简单，就是用蚕豆制作菜肴时，不要盖锅盖，这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了 。
【青蚕豆怎么做不发黑 防止青蚕豆发黑的做法】2、蚕豆之所以会发黑，是因为蚕豆中富含铁，而且这种铁容易被氧化 ， 从而变成黑色，这是一种很正常的反应 ， 对身体没有任何危害 。
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