枸杞菜猪肝瘦肉汤的营养价值主要是来自它的食材：枸杞菜、猪肝和瘦肉 。下面一起来看看它们的营养都有哪些 。
枸杞菜：含有丰富的维生素C和各种人体所需的氨基酸，包括谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、精氨酸等 。它有清火明目 ， 治疗阴虚内热、咽乾喉痛、肝火上升，头晕目眩、功能性低热等功效 。
猪肝：含有丰富的铁质，是补血食品中最常见的食物 。它含有维生素A、维生素B2和一般肉类中没有的维生素C，有保护眼睛、防止眼睛干涩疲劳、延缓衰老、抗氧化、抑制肿瘤细胞等功效 。
瘦肉：含有丰富的蛋白质、无机盐、铁、磷、钾、钠等营养素，它也是维生素B1、B2、B12、PP的良好来源 。比起肥肉 ， 瘦肉更加容易消化 。很多人在喝汤的时候 ， 会舍弃汤里的肉，但瘦肉中的大部分营养还是留在肉中的，比汤里的营养更高 。
###其它资料参考###【枸杞猪肝粥】
原料：
枸杞子10克，猪肝(或其它动物的肝脏)50克，大米100克，香菜10克，葱姜及调料少许 。
做法：
将枸杞子和猪肝洗净切碎放入锅中 。
【枸杞菜煲猪干有什么用】加入大米，再加适量的水 ， 同煮为粥 。
待出锅前放入香菜及葱姜及调料等食用 。
功效：
枸杞猪肝粥具有滋补肝肾 ， 养肝明目的功效，适用于肝肾阴虚、视物昏花及夜盲症者食用 。
###其它资料参考###食补在中国一直有很大的市场 ， 它的效果也是众所周知的 。适当的食补能够增强人体的体质，但不适当的食补也能够危害我们的体质 。所以，在进行食补的时候必须明白自己食用的食物是否和自己的体质相合，是否有利于自己的体质增强 。枸杞叶猪肝汤作为一种食材常见、制作方便的食物，枸杞叶猪肝汤的功效也是一定的 。
枸杞叶猪肝汤是一道汉族药膳 。此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效 。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症 。猪肝含铁量较高，是养血、补血的佳品，含有多种维生素，能增强人体的免疫反应 ， 抗氧化，防衰老；枸杞叶具有一种特殊的香甜味，还有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效；姜既可解女性的寒冷腹痛还能去除食材的腥膻 。
对鲜猪肝浸泡、腌制和飞水，是为了去除猪肝的腥味，也可以把猪肝淤血里不好的物质，尽可能的去除掉 。此汤由枸杞叶与补肝、养血、明目的猪肝相配而成，具有补肝明目的功效 。民间用于治疗风热目赤、双目流泪、视力减退、夜盲、营养不良等病症 。这样处理过的猪肝吃起来才更健康 。在水里先放油再放枸杞叶，才能使煮出来的枸杞叶保持绿色
枸杞叶猪肝汤味道好、营养价值高 ， 但是也不可以贪吃 。食补虽然不算药物，但是自有相冲相合之理 。随便食用药膳，不但不能增强体质 ， 还可能引发其他问题 。所以食补虽好，也要学会控制 。因此，我们食用枸杞叶猪肝汤的时候也不要吃和枸杞叶猪肝汤相冲的食物 。
###其它资料参考###枸杞菜猪肝汤的做法
1.猪肝洗净后切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净
2.将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀 ， 姜去皮切丝
3.猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下 ， 梗不要
4.锅中倒入适量清水 ， 大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟
5.放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可
相关经验推荐
- 黑枸杞对孕妇有好处吗 黑枸杞对孕妇有没有好处
- 孕妇可以泡黑枸杞喝吗 孕妇能不能泡黑枸杞喝
- 桂圆干红枣枸杞泡水的功效与作用 桂圆枸杞红枣泡水的功效
- 黄芪枸杞红枣怎么做
- 枸杞子红枣冰糖泡水的功效 枸杞子红枣冰糖泡水喝的功效
- 枸杞冬天能移栽吗 枸杞冬天怎么种植
- 陈皮和菊花枸杞的功效与作用是什么 枸杞的功效与作用是什么
- 枸杞红茶 有什么作用
- 黑枸杞泡水后什么味道
- 燕麦枸杞牛奶粥有什么功效