未打发的奶油应在冷藏库中贮存，保存日期要看产品说明 。如果存放在常温下，很快就会变质 。想要奶油不融化，这个时候需要淡奶油中加入百分之二十五的黄油 ， 这样可以起到一个稳定的作用 ， 加入了黄油的淡奶油足够坚挺和稳定 。
奶油放久会怎样
奶油大部分都是由新鲜的蛋清制作而成的，所以最好不要放的时间太长，放的时间很长的话不仅会影响到奶油的口感，而且还会让其中的蛋白质等含量流失掉，这样剩下来的就只有脂肪了，吃了反而会对身体不好 。
###其它资料参考###如果是国产的未开封的淡奶油，可以在常温下保存6个月左右，如果开封了，一般只能储存一周的时间，不过只要使用正确的保存方法，就可以让开封的淡奶油在冰箱存放两周 。
如果购买的是国内一些品牌的淡奶油，未开封的时候可以常温存放；如果购买的是进口的淡奶油，无论开封了没，都要放进冰箱里冷藏 ， 而且最好是用毛巾包裹一层之后，放在冰箱门的一侧，以免被冻伤了 。
在保存淡奶油时还要注意，一升的淡奶油在使用时尽量将开口开的越小越有利于长期保存 ， 开口后应保存开口干净且保证开口处密封，开口处可以用锡纸包紧后用夹子夹紧，或将开口处折好后用保鲜膜包裹牢 ， 低温保存，保存得当可冷藏一个月左右 。
鲜奶油冷藏法:原盒封口冷藏保存
1、开口前,用酒精棉球消毒手和开口处 。
2、倒出所需的鲜奶油(已经倒出的多余鲜奶油不可以再倒回) 。
3、将盒顶捏扁,尽量排出盒里多余空气,用酒精棉球将原盒开口处擦干净 。
4、再取一酒精棉球盖住开口部位,用一小锡纸密实包住,找个夹子把锡纸夹住 。
5、放冰箱冷藏即可 。
###其它资料参考###1、淡奶油开封后冷藏可以保存5天左右 ， 并且需要密封好，放在冷藏室，因为鲜奶油容易变质，不能放太久 。
2、淡奶油盒子剪口尽量小一些，然后封口之前将盒子里的空气尽量排空 。
3、锡纸对折对折再对折，成4层或者是8层 。
4、用酒精棉片擦干净你的奶油小口子！一定要擦干净 ， 然后把口子盖上锡纸，也可以包住 ， 反正就是觉得怎么能封口怎么来 。
5、然后连同着锡纸和盒子一同再折一下 。
【淡奶油打开能放多久】 6、用夹子加好，放进冰箱里！一定要注意！奶油不要摇不要摇不要?。?用多少倒多少就是了 。
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