淡菜怎么处理干净 如何处理淡菜？1、用清水浸泡，对于淡菜的清洗确实是很重要的，而且需要掌握好正确的方法，可以选择用清水来对淡菜进行浸泡清洗，首先把准备的淡菜放到清水中，浸泡两个小时左右浸泡的过程中，可以放入少量的菜油，这么做的目的，可以将淡菜中的泥沙吐出来，浸泡两个小时后，再把淡菜捞出来，用清水冲洗几遍就可以了 。
2、用热水烫，还可以将淡菜用热水来烫一烫，这种方法也是可以将淡菜清洗干净的 ， 把淡菜直接放到干净的盆里面，再加入一壶开水，浸泡，大概十几分钟后就可以了，用热水烫的话可以将其洗的很干净，但是要住一趟的时间不能太长，如果烫的时间太长的话，就会损失其中的营养也会影响到做出来菜肴的口感 。
3、去掉小毛发 ， 不管是用清水还是用热水烫过以后还需要注意，将淡菜外表面长的一些小毛发，一定要全部都去除干净，淡菜外壳上长出来的小毛发，其实就是淡菜的腮，在清洗的时候要将它全部都去除干净 ， 在淡菜的腮里面有很多的沙子，而且腥味会比较重，所以必须要剥除干净，但是在剥掉毛发的时候要注意，不要将肉撕掉，所以清洗的时候还是需要小心的 。
1、洗表面的海藻：用牙刷用力刷淡菜的表面，将淡菜表面大部分的海藻刷去 。清洗表面的贝类：用刀刮去在淡菜表面着身的贝类 ， 用水冲洗 。
2、清洗表面的青苔：淡菜肉的表面附着大量青苔 ， 用手将这些青苔拔去 。盐水浸泡：将处理好的淡菜放入盆中，倒入清水 ， 将淡菜完全淹没，放入盐浸泡一小时左右 。
3、清洗泥垢：换盐水多清洗几次，让其中的泥垢完全跑出来 。清水洗净：将所有的淡菜处理好之后，再用清水洗一次 。
###其它资料参考###1、牙刷或者是用来洗锅的刷子用力刷淡菜的表面，将表面大部分的海藻刷去；用刀刮去在淡菜表面着身的贝类，用水冲洗 。
2、然后将着生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出来，有的时候需要用一点力气，所以要小心谨慎一点 。
3、将淡菜倒入一个盆中，加入适量的清水，让所有的淡菜都浸没，加入少许盐，静置1小时左右，让其充分吐出泥垢 ， 中途可以换1-2次水 。
4、除了以上的这些清洗方法外，还可以用小刀等工具 ， 将淡菜的两片壳撬开 ， 如下，这样直接冲洗肉质，如果是拿来烧烤之类的就可如此清洗 。
5、还有一种只想保留肉的清洗方法，就是把淡菜放到开水中捞数分钟 ， 待淡菜口都张开后，将淡菜肉一一挑出 ， 然后用请水冲洗，不过这种方法只适合那种对淡菜鲜味要求不高的食客，因为这种方法会失去淡菜本身的那种甜味 。
###其它资料参考###
1、放在冷水中浸泡 ， 让其充分涨开（冷水沉淀后可以用于烧汤） 。清洗淡菜干之前一定要将淡菜泡发才行 ， 清洗淡菜也有种方法，用全能淘米水即可 ， 用淘米水泡20分钟然后就很好洗了 。
2、将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃 ， 褪去沙粒 ， 在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂 ， 可供食用 。
3、里面一块黑乎乎的东西，是淡菜的“黄”，营养集中于此，也很好吃 ， 洗时不要弄碎掉，以免造成不必要的损失 。
4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一 。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉 。
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