4、取一小碗放入少许白糖、生抽、玉米淀粉和少许清水调匀备用 。然后锅里倒少许油烧热，倒入调好的芡汁，把茨汁煮开淋在装好盘的辣椒上即可开吃 。
###其它资料参考###1.猪肉洗干净，沥干水份，先切片 ， 再剁成肉末 。
2.冬菇提前泡发
3.洗干净之后沥干水份
4.冬菇剁碎
5.胡萝卜削皮，洗干净，先切片再切丝，再剁碎 。葱也去掉头洗干净，剁碎 。
6.把所有材料都放入猪肉里 。
7.用手先把馅抓均匀
8.再加入1勺半盐，2勺料酒，3勺淀粉，2勺花生油拌均匀 。备用
9.调好的肉馅
10.准备五个辣椒 ， 洗干净
11.从中间拿手刮开，把辣椒心挖掉
12.酿入之前弄好的肉馅
13.依次全部酿好
14.平底锅预热，放入花生油 。油温热依次放入辣椒 。
【酿辣椒一般煮多久才熟】15.两面煎得有些金黄后变软就可以了 。
16.另起锅烧沸水
17.放入煎好的辣椒 ， 加入半勺盐，盖上盖子煮几分钟 。
18.几分钟后 ， 关火 ， 把辣椒夹到盆子上就可以了 。
###其它资料参考###制作辣椒酱方法如下：
1、把辣椒，姜，洗净用刀剁碎 。
2、放进盆里撒上盐，静置30分钟 。
3、然后用中火熬制10分钟左右拌入白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可 。
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