白灵菇是一种伞菌科的蘑菇，含有丰富的营养物质，可以促进生长发育 。干制白灵菇具有降血压、血脂的功效 ， 可以用来治疗高血压、高血脂等 。白灵菇还可以促进胃肠道蠕动，用于治疗消化不良等疾?。箍梢杂美丛し辣忝?。白灵菇中含有丰富的真菌多糖，可以提升人体的体质，增强人体免疫力，并且有抗癌的功效 。
###其它资料参考###白灵菇是一种服用和功效与作用都很高的稀有食用菌菌种 。其菇体颜色雪白、肉质地细致、美味可口 。下边就来给小伙伴们介绍一下白灵菇的做法，促使你一直在工作之余能够 亲力亲为制做这道集美味可口和营养成分于一身的的美味 。这道菜的名字称为鲍鱼汁白灵菇，制做起来非常简单，大概三十分钟 。
最先提前准备主要材料，需要一朵西蓝花、一朵白灵菇还需要提前准备一勺香油 。先把白灵菇清理干净随后切一片，不必切得很小 。将三勺鲍鱼汁一勺香油另加一茶匙冷水倒在一个碗里，调配成料汁预留 。把调准的料汁倒进切完的白灵菇中开展拌和 ， 直至每一片菌类片都沾上了料汁酱汁才行 。
将拌好酱汁的白灵菇放到菜盘里，取来炒锅，架好蒸屉，将锅里加山泉水，随后把配有白灵菇的菜盘放到蒸屉上，等水烧开了，蒸上10分钟上下 。把蒸熟的白灵菇取下来，倒进炒菜锅中，再加一点酱油，主要是以便着色的目地 ， 不必加点油，炒一到三分钟 ， 起锅前添加小量的木薯淀粉 。
那样能够 使料汁更为的粘稠 。将西兰花清洗干净，随后撕成一小块，把锅中倒上冷水，随后将水烧开 ， 添加一茶匙油和一勺盐，把西蓝花倒进水里焯熟，大概一分钟上下就可以了，这时候西蓝花早已变为绿色的了，随后将焯熟的西蓝花捞出来放进凉开水赢过一下冷水就捞出来 。
###其它资料参考###一、白灵炒肉片
原料：鲜白灵菇350克用手撕成丝，瘦肉片150克，食油、酱油、食盐、醋、料酒、葱花各适量 。
做法：①旺火热油，放入葱花，再放入肉片拌炒；②将肉炒至六成熟，再放入白灵菇丝，炒拌均匀至菇熟；③加入醋及调料 ， 翻炒几遍即可 。
二、酷馏白灵菇
原料：鲜白灵菇300克 ， 瘦肉100克，白糖2汤匙，猪油5大匙 ， 生粉、酱油适量，香醋、精盐、味精少许 。
做法：①将洗净的白灵菇切成三角块?。?瘦肉切细片；②将猪油在炒锅中烧热，先放入瘦肉用旺火翻炒，五六成熟时，放入菇丁翻炒；③菇熟时加酱油和水粉，迅速搅拌均匀 ， 略呈糊状；④再加少许香酯、精盐、味精即可 。
三、炒三鲜
原料：白灵菇250克 ， 荷兰豆250克，黑木耳适量，猪油及调料少许 。
做法：①将白灵菇洗净撕成丝状，荷兰豆切成丝，黑木耳滤干切成丝状；②旺火锅内放人猪油把荷兰豆丝炒至八成熟，加入黑木耳、鲜白灵菇丝，爆炒1分钟左右；③加入调料翻炒，盛于盆内，呈现绿、黑、白各种颜色 。
四、炒鲜菇
原料：白灵菇250克，食油若干，葱、芹菜、食盐、酱油；香油各若干 。
做法：①将白灵菇洗净，用手撕成丝，芹菜、葱切丝备用；②炒锅放入食油30克左右，放热火上烧，葱丝、芹菜丝用油稍炸一下，再放入菇丝，炒拌均匀；③放入食盐、酱油、味精炒拌数下，放入香油少许即可 。
五、网油白灵菇
原料：鲜白灵菇500克，火腿肉250克，鸡蛋4个，猪网油500克，味精1克，精盐1.5克 ， 胡椒粉0.5克；食油250克 ， 干淀粉50克 。
做法：①选择粗宽肥壮的白灵菇500克纵切成片，约40片 。火腿肉切成与白灵菇大小相似的20片 。用鸡蛋清调成糊 。②猪网油用凉水漂洗 ， 切成10厘米见方的块；平摆在案板上，用刀抹压，除去水分，把拌匀的味精、胡椒扮、精盐均匀地撤在网油上面，再用2片白灵菇片夹住1片火腿肉放在网油中包好 。用蛋清糊封口，裹上干淀粉，逐个放入油锅中炸至呈金黄色，捞起堆码在盘中即成 。
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