哈尼人种茶历史悠久，有的学者认为哈尼人是最先种茶的民族之一，茶的种类较多，常见的有煨酽茶、土锅茶、普洱茶、云针茶、南糯白毫、玛玉银毫、绿玉银毫、云雾茶、松林茶、香条茶等等 。从地域上来划分的话 ， 西双版纳境内聚居的哈尼人饮用的多是享誉世界的各种普洱茶系列 ， 而红河地区聚居的哈尼人饮用的则多是各种各样的绿茶 。众多茶中，煨酽茶极具特色，有其独特的煮茶方法，将茶叶放入土质陶罐于火上烘烤 ， 闻见清香之时舀入山泉水，在火塘边持续煨煮 ， 根据个人口味浓淡来决定煨煮时间 ， 以煨煮至陶罐中水位将近一半时为最佳，煨酽茶水呈深黄色 ， 味苦涩并有轻微烟味 。这是哈尼人最古老的一种饮茶方式 ， 一些地方的哈尼人生活中有“不可一日没有酽茶”之说 。
特色美食
哈尼族菜肴口味丰富，其中哈尼豆豉远近有名 。哈尼豆鼓是以大豆或黄豆为主要原料，上锅蒸熟后 ， 放进密闭容器内发酵再晒制而成 。俗话说：“没有豆豉，不成蘸水”、“宁可三日不吃油 ， 豆豉顿顿不能少”、“不吃豆豉，不会唱山歌”，可见哈尼人对豆豉的钟爱 。
哈尼人吃饭时必须要配有一个盐碟 ， 里面有盐巴、花椒粉、辣子 ， 据说哈尼族男人吃饭不能少了这个盐碟 。哈尼蘸水是富有民族特色的调味品，由盐巴、辣子、苤菜、芫荽、薄荷、花椒、小米辣、香柳、姜、葱、蒜、豆豉等本地佐料配制而成，少则几味，多则几十味，有的拌有鸡汤、鸡肝、鸡肠、鸡血 。
在烹饪方式上 ， 食物则以水煮、炒和蒸为主 。蔬菜多水煮 ， 不加任何调料 ， 即使是鸡鸭牛等肉类，也都直接大块煮熟再切碎片，然后再打蘸水吃 。哈尼人认为肉类再鲜再嫩 ， 若少了一碗蘸水，也会不香 。偶尔也有生吃的习惯 ， 比如白旺就是用新鲜的猪血羊血搅拌，加入水和调料压成板块而成的一道风味菜肴 。
此外，家中来了客人，饭菜会比较丰盛 ， 哈尼人热情好客 ， 往往要杀鸡杀鸭招待，一般不用独鸭招待，认为是不礼貌的表现，实在没有也要配以一个鸡蛋 。吃饭的时候要把鸡头鸡尾献给客人，斟酒也要从客人开始，斟满一圈后再给第一个客人加上一点 ， 以示尊敬并有从头到尾都欢迎之意 。因此，哈尼人童谣唱道：“客人不来菜不好”、“客人来了饭菜香” 。
除了在家吃饭外 ， 哈尼人还在梯田中进餐 。哈尼族以山谷间千层的梯田著称于世，形成十分波澜壮丽的景色，哈尼人也因此被外人生动地称为“大山的雕刻家” 。但同时，农耕非常不容易 ， 有的梯田离家较远，步行需在一个钟头左右，因此，哈尼人干活的时候 ， 早上5点多就要起床准备早饭 。哈尼人在梯田中搭起一个窝棚，供劳作休息以及下雨时使用 。哈尼人农作时中午一般不回家 ， 早上会准备一个竹筒或饭盒，带一点酸菜、盐巴、辣子、豆豉伴着冷饭去吃 。据说，天气晴好之时，他们便把饭盒放于向阳之处，这样午餐会稍有一点热度，在山间田头吃起来倒还别有风味 。但哈尼族地区天气变化频繁 ， 如果遇到刮风下雨的话，恰好旁边又无窝棚，这餐饭就会吃得非常辛苦 。也有些人劳作时就干脆不带午餐，每天仅食两餐 。
节日饮食
哈尼族的日常饮食与宗教节日饮食有所不同，平时素菜较多，节庆以荤菜为主；平时食用梗米较多 ， 节庆食用糯米较多 。哈尼人认为糯米比较贵重一些，往往赠送亲友或作为巫师主持仪式的报酬 ， 也多用于节日仪式等重要活动，比如祭祖时就必须用芭蕉叶裹着糯米汤圆和粑粑 。
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