经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

猪脚炒什么菜好吃( 二 )

生活百科猪蹄



###其它资料参考###主料：猪蹄，青红椒段，姜片，八角，豆瓣酱 ， 耗油，老抽 。
1,：准备猪蹄适量，剁成小块 。
2:在准备青红椒段，姜片，八角 。
3：猪蹄冷水下锅 ， 加入料酒大火煮出里血末，捞出清洗干净 。
4：锅里加入少许油，下入八角和姜片炒香 。
5：下入猪蹄，再下入一点豆瓣酱炒出红油 。
6：再下入耗油，老抽，盐，鸡精，炒至上色，加入适量的水 。
7：大火烧开转小火慢炖50分钟，再放入青红椒段，翻炒均匀 。
8：炒至汤汁不多，起锅 。香辣可口的猪蹄就炒好了 ， 很是入味，非常好吃 。
###其它资料参考###猪蹄又叫猪脚、猪手 。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形 。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药” 。下面是我整理的一些猪脚怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!
猪脚做菜的方法具体如下：
黄豆炖猪脚的做法：
主料：
猪脚 (1000克)、黄豆 (400克)、调料清水 (适量、)油 (适量)、盐 (适量)
做法:
1、准备的食材：黄豆和猪脚
2、把黄豆放入水里浸泡1小时左右，清水最好多一些 。
3、起油锅 ， 放入剁好的猪脚 。
4、猪脚变色后就能够起锅了 。
5、将炒过的猪脚放入电高压锅中 ， 
6、放入浸泡好的黄豆，
7、适量的清水，一定要没过资料哦，
8、盖上盖子，烧上35分钟 。就能够了 。等煮好后，放适量的盐 。过夜后，将浮在上面的油弄洁净，这样吃起来就不觉得油腻了 。
啤酒炖猪脚的做法：
主料：
猪脚 (两只)、调料蒜 (一头)、葱结 (一个)、姜 (一块)、卤肉包 (一个)、啤酒(玻璃瓶) (一瓶)、盐 (一茶匙半)、老抽 (两汤匙)冰糖 (四颗)
做法：
1、准备原料 。
2、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开后清算洁净毛控干备用 。
3、猪脚用油炸上色 。(怕油炸的能够省略，但是油炸后的猪脚锁住了香味，炖好后皮也很好吃)
4、啤酒 ， 盐，卤料包，老抽，冰糖，葱 ， 姜(拍散)，一同放入压力锅 。
5、猪蹄放入 ， 依照本人喜欢的口感选择按键，喜欢软酥烂的就选择豆蹄筋，不喜欢那么软，喜欢有口感的可以选择鸡鱼，或者排骨 。我觉得鸡鱼就足够了 。
6、能够拿出来炒锅里收一下汁 ， 我这个太软了再收汁也不美观了 。所以没收 。汤汁被我煮面吃了 。
小诀窍：
要想更好吃 ， 能够事前炒锅里炒好，转压力锅炖，但是那样太费事，这样炖的也很好吃，介于卤和炖之间 。汤汁能够再应用 。
乳花生猪脚的做法：
主料：
猪脚 (750克)、调料花生 (150克)、油 (适量)、盐 (适量)、料酒 (适量)、冰糖 (适量)、老抽 (适量)、姜 (适量)、葱 (适量)、香叶 (适量)、八角 (适量)、桂皮 (适量)
做法：
1、猪脚斩大块洗净.
2、放开水焯一下捞出洗净.
3、花生洗净，用开水浸泡2个钟头.
4、准备好红腐乳，冰糖，姜 ， 葱，辣椒酱，八角，桂皮等调料 。
5、取2块红腐乳，陶碎 。
6、取自动烹饪锅 ， 放姜，葱，香叶 ， 八角，桂皮 。
7、放入花生
8、放下猪脚
9、倒入红腐乳
10、放入冰糖
11、加料酒，
12、放2碗清水(以没过猪脚为好)
13、放些酱油,加点植物油 。
14、放些辣椒酱
15、按下“猪蹄”键开始煮(100分钟).
16、煮至90分时，加些盐.

相关经验推荐


上一篇：欢乐歌歌词 欢乐歌歌词和歌谱

下一篇：泊舟借梦歌词 泊舟借梦歌词表达什么