2、猪肝清煲姜丝
做法：将300g猪肝切成小方块状放入锅中炒至外表变色出锅，锅内加水煮开，放入猪肝姜丝调料煮至熟透即可 。
功效：猪肝含有丰富的铁元素可以补血 ， 驱寒 ， 它同时具有养阳益气，防止女生痛经 ， 补肝明目，养血补血，营养价值十分高 。
3、猪肝羹
做法：将200g猪肝与50g葱白100g豆豉分别放入锅中 ， 煮成羹状 。待猪肝九成熟时，打入一只鸡蛋，一分钟后，即可食用 。
功效：日常餐饮的补品，主治营养性视弱、近视，夜盲等症，食料和药用的价值都十分的显著，对提高免疫力 ， 消除疲劳，补精气效果都十分显著 。
猪肝是补气补血的好食物，但是由于肝脏是体内毒物的解毒器 ， 因此食用前一定要去毒，更要清楚猪肝的相克食物 。补身体的同时一定要用正确的做法 。
与猪肝相克的食物有哪些2一般从现代医学角度出发 ， 并没有绝对不能与猪肝同吃的食物 。只是猪肝中维生素A、蛋白质、脂肪，以及铜、铁等微量元素较多，因此不宜与其他富含维生素A、维生素C、蛋白质、脂肪等营养物质的食物一同大量吃，少吃一些是没有关系的. 。
1、富含维生素A的食物： 猪肝中的维生素A含量本身相较于其他蛋类、肉类等食物较多 ， 如果同时进食其他含有大量维生素A的食物，比如鸡肝、鸡蛋、螃蟹等，可能会导致维生素A摄入过多，引发皮肤发黄，肝肾功能不全的患者可能影响肝脏代谢功能，增加肾脏负担；
2、富含维生素C的食物： 猪肝本身富含铜、铁等矿物质，易与维生素C发生反应，从而影响机体对这类食物的营养物质吸收，但并不会对人体造成不良影响，比如芹菜、紫甘蓝、柠檬、橙子等；
3、富含蛋白质、脂肪的食物： 猪肝本身便是高脂肪、高蛋白质的食物之一 ， 与其他高脂肪、高蛋白的食物，比如肥肉、鱼肉等一起大量吃，可能会引起胃胀等不适症状 ， 而且还有可能引起体重增加，但正常同时吃是没有问题的 。
在进食猪肝时，也要注意从营养均衡的角度出发，适量搭配进食其他食物，对人体营养物质的吸收与平衡也有益处 。
与猪肝相克的食物有哪些3猪肝不能与什么同吃？
1、猪肝+山药
猪肝不能与山药同吃 。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值 。故食猪肝后，不宜食山药 。
2、猪肝+铆鱼
猪肝不宜与铆鱼同食 。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻 。
3、猪肝+麻雀肉
猪肝不能与麻雀肉同吃 ， 否则会引发消化不良 。
4、猪肝+辣椒
猪肝不能与什么同吃？辣椒就是其中的一种 。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值 。
5、猪肝+红酒
不要将猪肝与红酒一起食 ， 这会降低人体对铁的吸收 。
6、猪肝+沙丁鱼
猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适 。
7、猪肝+荞麦
猪肝与荞麦一起吃会影响消化 。
8、猪肝+豆芽
猪肝不能与豆芽同吃，否则会有损营养素的吸收 。因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，失去其营养价值 。
9、猪肝+山楂
猪肝不能与山楂同吃 。山楂含维生素C丰富，猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素；维生素C遇到金属离子 ， 则加速氧化，会使维生素C和金属都遭到破坏 。
10、猪肝+金樱子
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