步骤/方法
1花生米用清水浸泡1小时左右
2开口容器中盛放适量开水，将适量的大蒜和泡椒切碎后放入，混合 ， 冷却 。
3用清水将浸泡后的花生米冲洗干净，锅中放入适量水、盐和八角、桂皮、香叶等料，大火煮开，中火煮20~30分钟 。
4煮熟后用漏勺将大料捞出 。
5用凉开水冲一下花生米，冷却待用 。
6泡椒水中放入适量花椒、胡椒粉，充分均匀后加入花生米 。若水太少，可加入凉开水或矿泉水至没过花生米 。用封闭容器装好后放入冰箱，一个晚上后就可以开吃拉
泡椒花生的制作注意事项
1.浸泡用的容器最好为封闭容器
2.将泡椒和大蒜仔切碎后浸泡至开水中可逼出其香味
3.取浸泡好的花生米的工具不能带油，以免花生米变质 。
营养价值
1、小米椒里的水也一起倒入花生米中
2、香叶八角桂皮等不宜放太多 ， 会抢味(实际成品出来后我觉得不放这些调料也可以，直接将花生米煮熟倒入泡椒即可) 。
###其它资料参考###【泡椒花生】
【食材】：花生米 1碗，白砂糖，细盐，白醋，干红辣椒 ， 泡椒，八角，桂皮，花椒粒 。
【具体制作步骤】：
1.花生米清洗干净，放入碗中用清水浸泡两个小时以上 。
2.花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒用水冲洗干净表面的浮灰 。
3.锅内放入清水，加入一勺细盐 ， 然后将花椒粒、八角、桂皮、干红辣椒和花生一起放入锅中 。
4.大火煮至沸腾以后转成中小火，持续煮二十分钟左右，直到将花生煮至熟透 。
【花生辣椒怎么泡】5.将煮熟的花生捞出，沥干水分，然后装入碗中晾凉 。
6.花生凉透以后，往装有花生的碗中放入适量的白砂糖和细盐 。
7.把泡椒放入碗中，然后淋入少许白醋，泡椒可以多放一些 ， 白醋不要放太多 。
8.然后把腌制泡椒的汤水倒入花生碗中，水量可以多一些，最好要将花生完全淹没 。如果泡椒的汤水比较少的话，可以添加一些凉白开水 ， 就需要另外调味了 。最后盖上密封盖，放入冰箱冷藏一天，就可以取出来享用啦 。
【小贴士】：
1.花生事先浸泡两个小时左右，比较容易煮熟 。时间紧张的话可以直接用高压锅来煮，更加快速一点 。
2.如果喜欢吃辣味儿的话，可以将泡椒切碎之后再放入花生中一起浸泡，辣味会非常明显 。
###其它资料参考###腌辣椒花生米的用料
辣椒 5斤花生米 2斤酱油 500ml醋 750ml食用油 200ml姜片 250g大蒜 250g食盐 200g白酒 50ml花椒 50g八角 50g桂皮 4小块水 1200ml味精 150g
腌辣椒花生米的做法步骤
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步骤 1
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花生米浸泡去涩味…
步骤 2
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辣椒洗净去蒂
步骤 3
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花生米倒入锅中煮开，煮开即可，煮久不脆，倒入沥水的盆中晾干水分…
步骤 4
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锅中加清水烧开（不是配料中的水）…辣椒放入锅中氽烫10到20秒，不停翻辣椒，躺的均匀…不要烫久了 ， 也会不脆
###其它资料参考###1、辣椒5斤，花生米2斤，酱油500ml，醋750ml ， 食用油200ml，姜片250g，大蒜250g ， 食盐200g，白酒50ml，花椒50g ， 八角50g，桂皮4小块 ， 水1200ml ， 味精150g 。
2、花生米浸泡去涩味 。
3、辣椒洗净去蒂 。
4、花生米倒入锅中煮开，煮开即可，煮久不脆，倒入沥水的盆中晾干水分 。
5、锅中加清水烧开，辣椒放入锅中氽烫10到20秒，不停翻辣椒 ， 躺的均匀，不要烫久了，也会不脆 。
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