调味料多少根据个人口味添加 ， 口重的一定要多加一点，因为煮的时间比较长会失一些味，我是拌好馅后舔一下筷头来确定甜咸的 。趁腌制时间可以清洗羊肠衣 。腌制好的肉馅里分次加入泡好的糯米，分次加入可以更好的搅拌均匀 。
同方向搅拌的过程中如果馅料比较干还要分次加水，让馅料比较绵软，毕竟糯米煮熟仍然需要水的 。图片上可见的黑点就是黑胡椒，放黑胡椒一定不能吝啬 ， 它是提味的关键 。
做好的肠放冰箱冷冻，吃的时候拿出来平底锅煎或烤箱烤 ， 口感最好，懒人可以蒸着加热 ， 但是会失去了外皮的酥脆 。这个是煎的效果 。
###其它资料参考###1、韩国米肠是什么做的 。
2、米肠的做法家常做法 。
3、米肠怎么吃 。
4、东北米肠是什么做的 。
1.米肠，是延边的特色风味小吃 。
2.其采用猪肠、红薯粉条、时蔬经调味制作而成 。
3. 米肠制作方法（1）材料：糯米 ， 猪小肠 ， 水适量，面粉适量，醋 适量 ， 葱花适量，姜末适量 ， 盐适量，五香粉适量，鸡精适量 ， 猪血适量，猪油适量 。
4.（2）准备好糯米，先用适量的水提前泡好糯米 。
5.（3）,准备好猪小肠，切好香葱和姜末 。
6.（4）糯米放入锅里面，加入适量的水，把香葱和姜末放进去，再加入适量的五香粉和鸡精 。
7.（5）加入适量的猪血 ， 加入适量的猪油 。
8.（6）用猪小肠把糯米给灌装进去 。
9.（7）把灌装好的米肠给放入蒸锅，蒸一个小时左右 。
【东北米肠的做法蒸多久】 10.（8）第三切成小片吃即可 。
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