3．将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
折叠做法二十五
可乐鸡翅 材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许 。做法：
1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰 。
2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右 。
3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅 。
4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝 。
提示：这道菜只用了半罐的可乐，喜欢喝可乐的人不妨多加一点 。另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡 。另外，可口可乐或百事可乐都可以，其他可乐（如：低糖可乐）不适合 ， 因为其中含人工甘味剂，遇热后味道发苦 。
折叠编辑本段营养价值
鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖 。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康 。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响 。营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物 ， 平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高 。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉 ， 那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率 。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康 。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟 。
科学调查认为，鸡肉和牛肉、猪肉比较，鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，并还可能含有激素残留 ， 长期食用易造成孕妇回奶 。所以 ， 想真正补身体，建议还是多吃些有营养的水果蔬菜，最好减少吃鸡肉了！
折叠编辑本段烹饪窍门
折叠选购鸡翅的方法
购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些 。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净 ， 而且不容易变质 。
但火碱有强腐蚀性，严禁在食品中使用 。
折叠烹饪小技巧
1．爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒；
2．不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐；
3．将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润 。
折叠烹饪注意事项
1．烹制鸡翅时，多用翅膀(翅尖斩下，供煮汤用) 。宜烤、卤、烧、酱，如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅；也可做汤用 ， 如冬菇鸡翅汤 。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴 。
2．烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道 ， 而成胶原等有效的成分 ， 也必须以长时间烧煮才可溶化 。
3．翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌 。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高 。
4.可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意流汤 。因为可乐烧久会变苦 ， 因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味 。
###其它资料参考### 可乐鸡翅的简单做法
大家常吃的可乐鸡翅，美味可口，色香味俱全 。下面是我分享的可乐鸡翅的简单做法，一起来看一下吧 。
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