公鸡炖汤用什么料？主料：公鸡10斤
辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克
步骤如下：
1、收拾好的公鸡 。
2、将鸡剁小块 。
3、锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡 。
4、不停的煸炒（这是用农村地炉子炖的） ， 将油炒出来 。
5、加清水 ， 水开了，加五香粉
6、加酱油 ， 盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会 。
7、最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜 。
注意事项：
公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效 。此外，公鸡肉对于病后或产后体虚也有一定的温补作用 。
适合阳虚气弱患者食用 。禁忌公鸡肉性热，患有高血压、中风、癌症、痛风及风热感冒者不宜常吃 。
另外 ， 公鸡肉属于发物，故属于过敏性体质及患有牛皮癣的人最好不吃公鸡肉 。
鸡煲汤可以搭配的食材及药材很多，如：香菇、蘑菇、竹笋、红枣、冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗、黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等 。一、炖鸡汤放什么材料好吃鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如说：1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味，还可以增加鸡汤的营养 。2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃 ， 还能减轻鸡汤的油腻感，荤素搭配，营养也很均衡 。3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效，作为食补的药膳食用 。二、炖公鸡汤放什么材料公鸡肉属阳，有较强的温补作用，适合阳虚气弱患者食用 。因此在炖公鸡汤的时候，可以加入一些能够增强温补助阳功效的材料，比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等 。
###其它资料参考###1、炖公鸡汤可以搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤：可以提升鸡汤的鲜甜味 ， 还可以增加鸡汤的营养 。
2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤：可以吸收鸡汤中的油脂，令蔬菜更好吃，还能减轻鸡汤的油腻感 ， 荤素搭配，营养也很均衡 。
3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤：不同的药材可以起到不同的滋补功效 ， 作为食补的药膳食用 。
###其它资料参考###主料公鸡肉800克 辅料党参20克黄芪20克莲子20克红枣30克枸杞10克姜1块盐2克料酒20克
步骤
药材炖公鸡汤的做法步骤11.食材准备
药材炖公鸡汤的做法步骤22.鸡肉洗净剁成小块 ， 冷水入锅，倒入料酒 ， 焯水十分钟
药材炖公鸡汤的做法步骤33.捞起冲洗干净油脂浮末
药材炖公鸡汤的做法步骤44.党参切段 ， 红枣去核，莲子去芯，姜去皮，全部洗净
药材炖公鸡汤的做法步骤55.锅中放入鸡肉、黄芪、党参、莲子、姜块
药材炖公鸡汤的做法步骤66.倒入清水，大火煮开后转小火慢炖两个小时
药材炖公鸡汤的做法步骤77.放入红枣继续慢炖一个小时
药材炖公鸡汤的做法步骤88.放入洗净的枸杞继续慢炖十分钟
药材炖公鸡汤的做法步骤99.撒盐调味，即可出锅享用啦！
###其它资料参考###材料：花椒、八角 、辣椒 、大蒜 、 生姜 、啤酒两罐、 盐、 味精 、 白糖 、老抽 、 小公鸡一只
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