原理就是用面粉把脏东西都沾下来了，干面粉洗猪肚的方法非常简单，也不用反复搓洗，洗一遍就干净了，然后用冷水或者温水把猪肚表面的面粉冲洗干净就可以了 。或者可以使用食小苏打水再清洗一下 。
猪肚就是猪的胃 。具有补虚损，健脾胃之功效 。含有的营养价值非常丰富 ， 含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁离子、钙离子等 。吃了之后可以有效的补充人体所需要的营养 。
###其它资料参考###清洗猪肚需要材料准备：猪肚 一个，醋10豪升 ， 面粉50克 。
首先把猪肚放入水龙头下 ， 简单清洗一遍 。将猪肚捞起 ， 放于盆子里 。这时的猪肚面上有很多粘液 。加入一勺面粉 ， 再加入适量白醋用手抓匀 。因为面粉是小颗粒，在抓洗猪肚的过程中 ， 能清除猪肚表面的粘液和异味 。
用白醋拌着面粉，使劲揉搓 。加醋揉搓，猪肚不腥不燥更入味，因为醋中含有的醋酸可以很好地去掉猪肚的粘液，还可以去除猪肚的腥味和毒素 。
抓匀面粉以后，加入清水冲洗干净，再放在水龙头下面冲洗干净 。这时候已经没有浓重的腥臭味了，这一面也比较干净 。
再将猪肚翻面 。再以相同的办法，加入一勺面粉，少许白醋，搓洗干净 。经过两三次的搓洗，猪肚已经完全清洗干净了 。
用醋和面粉清洗揉搓的猪肚 ， 没有一点异味 。除了猪肚，猪大肠等动物内脏也可以用这种方法来清洗，记住要用醋和面粉，腥臭味自动去除 。
###其它资料参考###1、将猪肚剪一个小口子，把内面层翻出来，用小刀把上面的残留物刮干净，特别是黄色的东西，那个最脏，隐藏着很多细菌和病毒 。
2、然后准备4勺面粉，面粉在这里的主要功效就是中和猪肚里面的胃液 ， 去除腥味 。
3、将面粉撒在猪肚表面，然后用手将面粉均匀的抹开，特别是猪肚的褶皱部位，那里是产胃液的地方，一定要撒上足够的面粉 。面粉的用量根据猪肚的大小来决定 ， 只要将猪肚全部覆盖住即可 。
4、将覆盖着面粉的猪肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能过大 ， 以免将猪肚的肉纤维破坏 。大约搓揉5分钟即可 。
5、用温水冲洗一下，用小刀将比较难清洗的脏东西刮掉，用刀的时候要注意自己的手指 。
6、将猪肚再翻过去 ， 褶皱部位放在里面，将清水灌入其中，用手将之前剪开的口子捏在一起 ， 不要让水流出来，轻轻晃两下 ， 将清水从猪肚的喷门（前段的一个小的管道）中流出，重复3次即可 。
7、最后将食盐抹在猪肚上，记住两侧都要抹上，放置5分钟 ， 再用清水冲干净即可 。
###其它资料参考###1、猪肚的粘液能洗干净 。
【猪肚表面的粘液是什么】 2、其实猪肚很好洗的，首先，将猪肚上的油清理干净，然后放点面粉，用力抓，这样就能将上面的粘液弄干净了 。另外 ， 没搞干净也没上面太打关系，因为你做卤制，是肯定要煮的 ， 这样经过煮熟后，粘液也会被煮掉的 。
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