猪肚跟什么搭配有营养 _猪肚

什么炖猪肚好吃又营养猪肚跟什么一起炖营养又美味？

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1、猪肚炖白胡椒：白胡椒属温性食物，猪肚具有滋补的功效，二者一起食用，可以起到滋阴养胃的作用，同时白胡椒可以去除猪肚的异味，从而提高鲜味；
2、猪肚炖莲子：莲子中含有丰富的矿物质和维生素，且莲子味道清香，而猪肚中含有较多的蛋白质，二者一起食用，可起到补充营养物质的作用，同时还具有益肾涩精、补养心气，具有缓解心悸、失眠、脾胃虚弱等功效；
3、猪肚炖栗子：栗子香甜适口，且栗子和猪肚都具有养胃健脾，补中益气的作用，二者同食可以增加疗效，起到温补胃肠的作用；
4、猪肚炖人参：人参、猪肚均具有健脾胃、补益气的作用，二者同食具有补虚损，滋养脾胃的作用；
5、猪肚炖红枣和黄芪：因红枣具有补气血的作用，黄芪又具健脾胃的功效，再加上猪肚的健脾胃、补益气的作用，适用于消化不良、脾胃虚弱的人群。

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大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。
猪肚本身就很有营养，煲出来的汤味道也很好~而且现在冬天最适合喝的就是猪肚汤了，因为猪肚汤养脾胃。
作为广东人，最常喝的就是猪肚鸡汤啦，街上也随处可见“XX猪肚鸡”，所以可想而知猪肚鸡是非常有营养的一道汤。
来分享一下猪肚和什么煲汤比较好。
猪肚鸡汤食材：
猪肚1个，鸡半只，姜1小段，清水适量，白酒小半杯，胡椒粉少许，盐适量
做法：
1、猪肚翻过来，先用面粉两大勺反复揉搓，然后冲洗干净，操作两遍；
2、再用细盐两勺反复揉搓猪肚，再冲洗干净，操作两遍；
3、用开水稍微焯一下猪肚拿出，用刀子将黄色的一层皮刮掉；
4、再将猪肚翻回正面，将猪肚上的肥油和异物剪掉，再按上面清洗的方法洗干净猪肚；
5、鸡斩大块；
6、锅烧热后，放猪肚两面煎成微微金黄；
7、猪肚、鸡冷水入锅，水烧开后转小火煲2个小时左右，倒入姜片；
8、汤煲出鸡油后，勺出表面浮油，将猪肚捞出切条状；
9、将猪肚倒回汤里，放适量盐和白胡椒粉调味，再继续煲15分钟即可。
猪肚鸽子汤食材：
猪肚1个，鸽子1只，红枣8-10颗，排骨段一条，姜片、腐竹、白果、胡椒(原粒)、蜜枣、盐适量
做法：
1、猪肚用盐、淀粉里外两面搓洗干净备用，最好连续清洗两三遍；
2、胡椒在无油砂锅中炒至金黄色备用；
3、猪肚、乳鸽、排骨段用煮开的水里烫洗一遍，取出冲洗干净后，再放在热锅里煎烫一下备用；
4、将煎烫过放凉的乳鸽，整只放进猪肚里，并将炒过的胡椒同时放入猪肚；
5、将所有材料放入砂锅里，大火煲20分钟，再转小火煲1.5小时；
6、将整个猪肚盛出，切片后，重新将所有配料(乳鸽、猪肚、胡椒)放回砂锅煲5-8分钟，下盐调味即可。
我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
###其它资料参考###1 猪肚乌鸡汤原料：猪肚一只，乌鸡一只，竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。
做法：
（1）在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；