红帽蒜薹的长势一般较短，口感清脆，也由于其蒜薹尾部的红色而格外引人注意，并且外观较喜人 。再加上这种红帽蒜薹品种地下的蒜头长势较大 ， 产量较高，所以深受一些蒜农的喜爱 。苍山大蒜产区的主栽品种 。成株高80～90厘米，假茎横径1.4～1.5厘米 。叶片绿色 ， 条带状，互生，扇形排列 ， 一般中部叶长30～50厘米、宽2厘米 。蒜薹绿色，长60～80厘米 。
紫（红）皮蒜皮紫色 ， 蒜头中等大小，种瓣也比较均匀，辣味浓，多早熟，品质较好 ， 适于作蒜薹和蒜头栽培，也可作蒜苗栽培 。苍山蒲棵大蒜：苍山大蒜产区的主栽品种 。成株高80～90厘米，假茎横径1.4～1.5厘米 。叶片绿色 ， 条带状，互生，扇形排列，一般中部叶长30～50厘米、宽2厘米 。蒜薹绿色 。
###其它资料参考###蒜苗，选蒜种；应是发芽的老蒜，比较好 。
一般刚收获的新蒜 ， 主要存在休眠期，直接种植后不发芽容易腐烂 。老蒜，若不发芽打破蒜种休眠，可放置于冰箱冷藏处理 ， 待萌芽后即可种植 。
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