6.用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖
7.继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖
8.继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖
9.打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时 ， 蛋白不会自己倒下就算打好了
10.然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀 ， 用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走
11.电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油
12.将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡 。
13.然后在表面撒上点蔓越莓
14.蒸好的蛋糕
###其它资料参考###1、电饭煲蛋糕一般蒸30分钟左右 。
2、蛋白蛋黄分别放两个盆中,搅打蛋黄 。搅打蛋白,大约5分钟 。蛋白放一半到蛋黄中,搅拌 。剩余一半蛋白放入到蛋黄中搅均 。蛋黄面糊和蛋白融为了一体,成糊状,蛋糕糊即可 。锅底放干果,蛋糕糊倒入电饭煲 。
###其它资料参考### 继全民做凉皮之外 ， 微博上掀起了全民做电饭煲蛋糕的热潮，在抖音上的相关短视频也是非常火 。也正好碰上了疫情的原因，不少人不能出门 ， 不妨在家自己用电饭煲做蛋糕解解馋 。那么电饭煲蛋糕要蒸多久呢？一起来了解一下吧 。
电饭煲蛋糕要蒸几分钟做蛋糕液的时候就先把电饭煲按保温键预热，蛋糕液做好后倒入电饭煲里面，震平去掉气泡，注意，不要烫着哦 。
放好后关盖按煮饭键煮4分钟 ， 然后按保温键闷20分钟，闷的时候排气控上盖一块湿布，然后再按煮饭键4分钟 ， 保温焖20分钟就可以了 。
智能电饭煲做蛋糕需要蒸多久蛋糕糊注意上下翻拌，不要划圈以防消泡 。尽可能混匀，不然最后会有局部结块之类的 。然后把蛋糕糊放入6寸活底蛋糕模后再放入电饭煲内胆，启动蛋糕模式，45分钟后结束 ， 稍微焖一会儿 。如果觉得太嫩的话可以加15min多烤一会儿 。整个做蛋糕所需要的时间约为1个小时 。
如果你家的电饭煲本身不带蛋糕功能，本来就会跳，因为机械型的电饭煲没有电脑版控制，是完全靠底部的磁钢进行控制，达到温度后，磁钢失去磁性就会自动跳开 ， 多按几次开关键即可，但是用机械型的电饭煲用不了一个小时 ， 如果熟透3个鸡蛋大概需要15-20分钟左右，另外，没有黄油用普通的食用油也行 。
电饭煲蛋糕电饭煲跳了怎么办如果你家的电饭煲本身不带蛋糕功能 ， 本来就会跳，因为机械型的电饭煲没有电脑版控制，是完全靠底部的磁钢进行控制，达到温度后，磁钢失去磁性就会自动跳开，多按几次开关键即可，但是用机械型的电饭煲用不了一个小时，如果熟透3个鸡蛋大概需要15-20分钟左右，另外，没有黄油用普通的食用油也行 。
相关新闻网友评价——
Mantaknight：所有做蛋糕中最难就是打发蛋清，说真的，要用手打发到蛋清起泡立筷子估计手都得废掉了 ， 所以还是用搅拌机打吧
怪诞苏苏：小窍门?。。。“阉芰掀孔拥撞考舫商踝? 打蛋清很快的
科尔沁大格格：刚做完凉皮、炸完油条、煎饺，现在又要开始做电饭煲蛋糕了 ， 跟不上热搜的节奏
黑猫尼兹：我个人觉得这样的蛋糕蛋腥味超级浓，受不了腥味的都咽不下去
卧槽我是仙女：我搞了两个小时做出一张大饼
Leiy99：一次成功 可把自己牛逼坏了 哈哈哈
你倒是个知己：我试过 ， 没打蛋器，用筷子搅的 ， 搅了一个多小时，胳膊都快断了
林莱姆LAM：本烘焙爱好者给大家一些小Tips：打蛋白尽量用电动打蛋器，手动打真的很难出好的蛋白效果！蛋白要打到图上的效果（提起打蛋器能立起一个小尖尖，并且不会塌）蛋糕才可能蓬松~还有蛋黄糊和打发好的蛋白混合后一定要用刮刀翻拌！一定不可以打圈搅拌 。否则蛋糕液就会消泡口感就不蓬松啦 。
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