3、播种时的催芽技术：种子需视情况而定是否需要催芽 。番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢 ， 可进行催芽 。
催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长 。经试验，黄瓜用1~2小时，辣椒、茄子、番茄用3~4小时浸种较合适（包括种子消毒处理时的浸水时间） 。
育苗盘底垫几层纱布、滤纸或吸水的纸巾 ， 用清水浸湿，把浸泡过的种子控去水，放在育苗盘中，置于28~30℃的环境中1-5天 ， 直至种子发芽露白，即可播种 。催芽期间，如种子干燥，可加水到育苗盘中，以保持浸润纱布等铺垫物 ， 保持种子湿润为宜 。
二、移苗：秧苗到达一定大小，必须及时移到其它容器栽植 。如番茄、茄子等，一般有4─5片真叶时 ， 瓜类不超过2─3片真叶，甘蓝类、白菜类在4─6片真叶时移植 。
移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系 。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质，不仅能减小对根部损伤 ， 而且能减增加吸水力、移栽后成活快 。
一般叶菜类栽植深度以不使最低的叶片埋没，否则易引起腐烂 。家庭种菜过程注意事项 蔬菜在种植过程中需要我们去细心护理，我们才能够吃到健康营养的蔬菜！一、浇水：根 。
2.关于种菜的知识想了解一下
这里的知识多着呢 。
准备工作
1、整理一块不会长期潮湿 ， 排水良好的陆地 。为了日后灌溉方便，最好也要接近水源或有水管可以到达 。
2、选择适合当时天气的蔬菜种类，例如：夏天炎热天气中，杏菜及空心菜很适合 。
3、注意所选蔬菜的成长日期、收割时间是否符合需求 。
4、工具：可以挖土或翻土的锄头或铲子；可以拨土的耙子 。
种子或苗种
1、通常在专业的种子行购买种子或苗种会较便宜 。
2、如果是在园艺店或卖场所购买的种子，其包装纸上都会有种植时间的指导 。
注意：上头的指示未必适合您的种植区的气候！有些包装甚至是从日本进口的其所指之种植时间当然不适用於本地 。
播种
1、先将土翻好，让土晒晒太阳 。
2、撒下种子前将翻好的土整平，并将太大的土块敲碎，使其土块直径约小於5公分，但也不要太细 。
整好的土不要再踩在上头，以保持土壤的疏松、透气 。
3、将种子撒在土让上头，不要太密，以免妨碍日后成长 。
4、撒好种子后，用耙子轻轻的将土拨动，让种子可以被土轻轻的覆盖 ， 也可防止麻雀来啄食种子 。
5、浇水
栽种
1、有些种类的蔬菜（例如：西洋莴苣、黄秋葵等）必须间隔很大，因此在撒下种子后，幼苗长高至约10公分时，必须移植到较宽阔的土地上 。
2、也有些种类的蔬菜很难撒种发芽，可以直接购买苗栽回来栽种，例如茄子 。
3、依照播种时的整土方法，将土让整理好，有些种类的蔬菜则必须先将土整理成垄起或沟状 。
4、种植时不要太深，以可以覆盖其根部为原则 。
5、浇水
灌溉
1、可用洒水的方式，但不要用很强的水柱冲刷土壤或植株，可接上莲蓬头状的洒水器 。
此法可以让蔬菜的叶子同时洗去尘垢，也较节省水，但较不持久，所以要比淹没法次数多 。
2、也可用淹没的方式，引水将所有土壤淹没后，并立即让水退去 。其目的是要让所有土壤充分潮湿 。
一般种植较多时可用此法，以确保所有土壤都能同时浇湿 。
3、多久灌溉一次？要视天气与土质而定 。
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