吃红烧肉还可以达到调节体内平衡作用，它是肉类食物，含有很多蛋白质以及脂肪酸，吃完以后最终是酸性物质 ， 能够起到调节体内酸碱平衡作用，而且钾钠离子又非常多 ， 能够调节电解质平衡 。
吃一些红烧肉还可以改善贫血，一般做红烧肉都是用五花肉，里面含有非常多的血红素，又含有有机铁，还含有半胱氨酸 ， 能够让铁元素的吸收变得更好，适当的吃一些能够让贫血症恢复得更快 。
吃一些红烧肉还能达到美容养颜效果，里面的维生素 ， 烟酸，核黄素，硫胺素，胡萝卜素的含量都非常高，是身体健康非常有需要的物质，女性适当的吃一些就能达到美容养颜作用 。
吃一些红烧肉还可以补充能量，红烧肉里面的脂肪成分非常多，而且含量也是非常高的，能够让学习能力工作能力变得更强 。
红烧肉用冰糖还是白糖红烧肉可以用冰糖，也可以用白糖，用冰糖来制作一定要注意不要放得太多，否则就容易出现焦糊情况，炒出来的肉味道会发苦，用白糖制作正确的量也应该要掌握好，不要放得太多，等到糖色炒好以后，就可以滴点米醋，用大火烧开，盖上盖子再改成小火炖煮半个小时左右，炖肉的时候一定要掌握火候 ， 不要太大，避免烧焦情况出现 。
上面给大家介绍的就是红烧肉白糖怎么炒色，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，制作红烧肉炒色的方法很重要，这样才能让它的颜色口感变得更加不错，如果你喜欢吃红烧肉，就可以使用以上的方法来制作一下 ， 可以品尝到美味的食物，也可以让身体获取充足的营养物质 。
###其它资料参考###首先 ， 准备新鲜的五花肉、几块冰糖、酱油、植物油、洋葱、姜和大蒜 。这些食材准备好后，要把五花肉洗净，然后切成小块，也就是我们平时做红烧肉切成的方块 。然后将切好的肉和姜片放入冷水中，焯水，去除五花肉上多余的油脂 。
现在在锅里加一点水，等到水烧开，加几滴植物油，然后把几块准备好的冰糖扔进锅里，慢慢熬冰糖，直到糖粘稠，把焯完水的肉放进锅里炒几次 。炒糖色怕麻烦，
这时，在锅里加一勺生抽和老抽，给肉上色 ， 然后在锅里加一些水，用大火烧开水，然后转小火收集果汁 。收汁的时候一定要用小火慢慢收，一顿美食的诞生是值得等待！等汤汁收得差不多了再加一点盐 ， 然后炖一会儿 ， 等肉里的油烧了再关火 。
###其它资料参考###材料
五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，白糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml
做法
准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片 。
制作方法：
1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用 。
2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色 。
3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色 。
4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒 。
5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色 。
6.加入清水，水量刚没过肉块 。盐，生抽 ， 老抽，料酒 。
7.加盖大火烧开后 ， 转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出 。
8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可 。
###其它资料参考###红烧肉的糖色可以使用冰糖、白砂糖和绵白糖炒制 ， 其中用冰糖最好，因为冰糖的含糖量高，会使炒出来的糖色又红又亮 。
1、红烧肉糖色油炒法：将锅加热，加入油 ， 起小火 ， 加入白糖或棉糖，然后轻轻搅拌，直到油面开始起泡 ， 颜色变成棕红色 。
