问题二：在家如何快速自制芝麻酱？1、准备材料
芝麻一碟、铁锅、油、磨豆机或石磨 。
2、制作过程
①挑选芝麻 ， 白色和黑色都行，主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里 。
②把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来 。
③用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的 。
④把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制，慢慢熬成糊状 。
⑤冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里 。
问题三：芝麻酱怎么做好吃，自制芝麻酱的家常做法1、准备材料
芝麻一碟、铁锅、油、磨豆机或石磨 。
2、制作过程
①挑选芝麻，白色和黑色都行 ， 主要是看自己的喜好，把芝麻中的杂物选走，洗去浮尘，沥干水分放在一个碟子里 。②把之前弄好的芝麻放在铁锅里小炒，炒出香味来 。
③用石墨或磨豆机把炒好的芝麻磨成酱，芝麻会越磨越粘的 。
④把磨好的芝麻酱，根据自己的口味放入糖、清水，开小火熬制 ， 慢慢熬成糊状 。
⑤冷却后放入罐子里保存，为了保鲜，可放入冰箱里 。
问题四：自制芝麻酱怎么做好吃自制浓香纯芝麻酱的做法
1.首先称好500克白芝麻，大致挑除一下杂质 。
2.然后用清水清洗几次，将浮着的瘪子倒掉 。
3.最后一遍用漏勺一边转动着一边将洗好的芝麻捞出来控干水倒在另一个盆里，这样泥沙因为分量重就会留在底部 。
4.用一个大炒锅烧热以后加入控干水分的芝麻煸炒 。
5.开始先用大火煸炒，这时会有很多蒸汽 。
6.慢慢蒸汽没了，这时关小火继续煸炒 。
7.煸炒到用手一搓就碎了，而且尝尝有芝麻的香气了就可以了 。（我大概用了20分钟）
8.然后立即将炒好的芝麻倒在一个容器内，在开着的油烟机下面两个容器对倒几次，将炒好的芝麻内的烟放出去
9.芝麻晾凉之后倒在料理杯内
10.将料理杯按照箭头指示装好
11.然后开启酱料功能，用手按一下左边的开关，破壁机开始工作，瞬间芝麻就被打碎，这时可以用搅拌棒帮忙 。
12.我用了三次酱料档，这时芝麻酱已经是非常细滑了 。
13.将做好的芝麻酱倒出来密闭保存
烹饪技巧
1炒好的芝麻一定立即过凉将烟散出去，这样做好的芝麻酱味道好 ， 另外也要注意破壁机工作时会产生热量，炒芝麻时要考虑到这一点，以免做好的芝麻酱因为火候大了导致发苦 。
2如果要打几个程序的话 ， 每个程序之间最好间隔几分钟再继续，以免食物过热导致火候大了 。
3做芝麻酱的料理杯中一定不能有水 ， 储存的瓶子里也不能有水，否则芝麻酱很容易变质的 。
问题五：自制芝麻酱没有打磨机芝麻酱也是可以自己动手做的，而且步骤简单 。只需配备基本的调理机，就可以自己在家里做出属于您自己的100%纯度的芝麻酱~
E路拾缘的厨房 E路拾缘
用料
白芝麻（生）150g
色拉油75g-100g
自制芝麻酱的做法
炒芝麻：
炒锅中不要放油，加入生芝麻，用小火干炒，中途不停的用锅铲翻炒，炒至芝麻成熟，颜色也转变为黄色时取出，放冷~
磨芝麻酱：
传统的芝麻酱 ， 就是用炒熟的芝麻直接研磨而成 。混合型的芝麻酱里面则添加了炒熟的花生，所以吃起来更香浓 ， 乳化效果也更好 。
但自己家里做不可能有外面研磨的设备，所以我们只应用家庭型调理机的研磨功能即可 。
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