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牛奶和什么不能一起吃吗( 二 )

牛奶生活百科


2、杨梅
杨梅含有丰富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白质 。若二者同时食用，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质消化吸收 。
3、柠檬汁
有些人建议在牛奶中加点柠檬汁，这看上去是个好办法，但实际上，柠檬属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值 。
4、果汁
营养专家指出，如果牛奶中加入了过量的果汁，牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应，发生凝集、沉淀的情况，导致人体难以消化、吸收 。更严重的`情况，是会引起消化不良和腹泻，因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料 。所以 ， 别为了追求新鲜口感随意搭配果汁 。
5、猕猴桃
猕猴桃富含维生素C是很好的抗氧化剂 ， 能够防癌、抗癌 ， 但是临床发现，在吃过猕猴桃后，再喝牛奶，会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状 。其原因是维生素C与奶制品中的蛋白质凝结成块 ， 影响了消化吸收 。其实对于维生素C含量高的水果，吃完后都不宜马上喝牛奶，尤其是肠胃不好的人群，很容易造成腹泻 。
6、菠萝
菠萝与牛奶不能同食，这是因为菠萝中含有丰富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白质 。若二者同时食用，菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收 。
7、韭菜或菠菜
牛奶与含草酸多的韭菜混合食用，就会影响钙的吸收 。
8、米汤
牛奶与米汤同吃，会导致维生素A大量损失 。实验研究表明，若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下，将导致维生素A大量损失，婴幼儿若长期摄取维生素A不足，将会导致发育缓慢，体弱多病，故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开 。
9、豆浆
牛奶和豆浆不宜共煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性 。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏 。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒 。
而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素 ， 降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费 。所以，牛奶和豆浆不宜共煮 。
牛奶不能与柿子、巧克力、橘子、茶等一起吃 。牛奶因为含有丰富的蛋白质以及营养元素，营养价值高，具深受大众喜爱 。但牛奶在与一些食物一起吃的时候可能会造成不良反应或者会降低牛奶的营养价值，应避免与这些食物一起食用 。
1、柿子不能和牛奶一起：柿子中含有较多的鞣酸、单宁酸等物质，很容易与牛奶中含有的钙质、蛋白质、维生素C等营养成分发生作用，不仅影响到营养的吸收还可能会影响到身体的正常消化吸收 。
2、巧克力不能和牛奶一起吃：牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸 ， 两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收 。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象 。
3、橘子不能和牛奶一起吃：在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子 。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇 ， 就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收，在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果 。
4、茶不能和牛奶一起吃：喝牛奶时 ， 不应同时饮用茶水，因为茶叶中的鞣酸会阻碍牛奶中钙离子的吸收 。
###其它资料参考### 牛奶忌与什么同食用
牛奶忌与什么同食用，牛奶是生活中非常常见的一种食品，牛奶含有许多营养物质 ， 而且市面上有很多口味的牛奶，每天喝一杯对人体有很多好处，以下分享牛奶忌与什么同食用

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