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牛奶和什么不能一起吃吗( 七 )

牛奶生活百科


6、腹部手术后的患者 。此类病人多有肠胀气的症状 。牛奶中含有较多的脂肪和酪蛋白 。这些物质在胃肠内不易被消化 。它们在肠道内停留过久就会产生气体，从而使患者肠胀气的症状加重，不利于患者肠蠕动功能的恢复 。
参考资料来源：人民网-牛奶和四种食物一起吃等于“服毒”

###其它资料参考###1、忌加糖煮 。
不少人在煮牛奶时就把糖加进去，以为这样能使糖尽快溶化，殊不知加热时放糖是很不科学的做法 。因为牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸 。该物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性，所以 ， 牛奶加热时千万不要放糖 。若想喝加糖牛奶，可以在牛奶稍凉后再加糖 。
2、忌与橘子同食 。
牛奶在胃中 ， 在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收 。如果牛奶与含果酸较高的橘子等水果同食，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白和橘子中维生素C等的消化吸收 ， 而且还会出现腹胀、腹痛及腹泻等不良反应，所以两者同食是得不偿失的 。
3、忌加巧克力 。
有人喜欢把巧克力加入牛奶中同食，以除去牛奶中的怪味 ， 这是不科学的 。牛奶中含有丰富的蛋白质和钙，与巧克力一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙等现象 。因此 ， 喝牛奶和吃巧克力的时间要分开，喝牛奶时最好吃些饼干、面包之类的碳水化合物 。
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扩展资料：
牛奶的饮用误区
乳饮料就是牛奶 。有些人将乳饮料、乳酸饮料、乳酸菌饮料当作牛奶 。
夏天不宜喝牛奶 。有人觉得，夏天气温高，而牛奶又于热性的，人们夏天喝牛奶后就容易上火，其实不然 。
喝生奶 。千万不要喝生奶 ， 生奶里有大量的细菌，甚至病毒，现在各大乳制品厂都是通过瞬间的超高温进行杀毒灭菌 ， 品质都可以保证 。
牛奶久煮或加热次数过多 。牛奶在加热时要发生一系列的变化，当煮沸后再继续加热，奶中的乳糖开始焦化，井逐渐分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏，甚至使色、香、味都明显下降 。所以热奶以初沸为度，不宜久煮 。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n/2015/1016/c21471-27705382.html"target="_blank"title="人民网—牛奶需要煮吗？喝牛奶的禁忌和误区有哪些">人民网—牛奶需要煮吗？喝牛奶的禁忌和误区有哪些
【牛奶和什么不能一起吃吗】参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%89%9B%E5%A5%B6/28828?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科—牛奶">百度百科—牛奶

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