3.来回摇晃茶刀，并慢慢施加向下的压力，使普洱茶刀慢慢得插进普洱茶饼里 。普洱的饼的厚度一般不厚，所以千万不要用蛮力！这里很容易伤到手的 。因为你不知道茶刀会不会从茶饼边上穿出来，扎进你的手里 。所以，一定要左右摇晃 ， 慢慢插进去 。这样，就可以撬开普洱了 。如果刀比较厚，小的茶饼在戳进去的时候，其实就已经开了 。如果是比较薄的刀，这个时候就要小心了 。你可以将左右移动的范围加大，像把1饼普洱横向剖成2片圆形的普洱一样（拿着普洱刀，沿着茶饼 ， 兜一圈） 。或者把1个饼，剖成的2个饼 。如果是这样 ， 那么剩下的用手直接掰就行了 。如果不是，那么你可能撬下来的是这样的一小块 。这样的小块也没关系，因为经过这么一弄，普洱其实就有点松了 。之后就是重复上述动作 。把普洱茶刀从边缘断面插进去，撬开来 。
###其它资料参考###茶饼的正确撬法如下：
1、选择工具时，压制很紧的茶饼用茶锥，压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶可以用茶刀解茶 。
2、使用茶刀时 ， 首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松 ， 把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎 。
3、注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来 。
4、解饼之前，可以用手沿茶饼边缘撸一圈，使松散的边缘条索先脱落下来 。在茶饼边缘找个合适的缝隙，茶刀从茶饼的边缘插入，稍用力将茶撬松 。注意，插入的角度要和饼面尽量保持平行 。
###其它资料参考###1、桌面上铺一张干净的白纸，普洱茶饼置于其上 。将茶刀从茶饼的侧面，沿着边缘水平插入 。再稍微用力 ， 将茶刀往茶饼里面推进 。接着向上用力 ， 顺着条索或饼型把茶饼撬开 。
2、顺着茶叶的间隙 ， 以同样的方式一层一层的撬开茶饼 。对于其他形状的普洱茶，比如茶砖、沱茶，都可以这样撬茶 。在撬茶时，注意先从压制比较松的地方入手 。撬茶要慢，一定不能急，慢慢撬松之后再撬散，从大块逐渐解成小块 。
###其它资料参考###茶饼应该大家都见过，圆圆的还挺重的，不过这么一大块“茶”要怎么把它撬开冲泡呢！茶饼又是怎么制作出来的呢！
茶饼怎么撬开
一、撬茶原则
一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构 。我们撬茶时，一般可以先从茶的松的地方入手 。另外 ， 为了便于观赏叶底，开普洱茶时尽量不要损坏茶叶条索的完整 。
二、撬茶用具
茶刀：主要适用于压制较松、条索较大的普洱生饼 。
茶锥：主要用于压制较紧的熟茶茶饼、熟茶茶砖、小沱茶等紧压茶 。
至于选用哪种撬茶工具 ， 没有多么严格的要求，可以根据个人的习惯或具体情况来选，多数情况下两者配合使用 。
三、撬茶步骤
以普洱生茶茶饼为例：
第一，我们选用一把金属茶刀 。同时，选择好一个茶盘阿爷或者托盘，或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋容器 。如果手头没有这些类似的承接容器 ， 最简单的方法可以选择一张干净的白纸 。
第二，将茶饼至于承接物之上 ， 把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入 。
第三，稍用点力 ， 把茶刀再往茶饼里推进 ， 这样不会把茶饼撬得很散碎 。
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