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黑鱼怎么蒸好吃又营养价值( 四 )

黑鱼生活百科


问题四：黑鱼有什么特别的营养价值吗黑鱼的营养价值很高，对急性肾炎、肺炎、咽喉炎等10多种疾病均有疗效，是食疗和滋补佳品，且黑鱼肉质细嫩，骨刺很少 。常食性味 甘、寒，无毒 。美食成分 含蛋白质17%，脂肪1.7%，以及糖类，无机盐，维生素A、B，菸酸等 。美食功用 补脾益胃，利水消肿，治湿痹、脚气、妊娠水肿 。
问题五：黑鱼有哪些营养价值 最营养的黑鱼做法大全黑鱼营养价值丰富富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁及各种机酸等营养属于种高蛋白低脂肪滋补食品比较营养种做炖黑鱼其做： 【原料】 黑鱼1条蒜20克 【调料】 精盐、味精、酱油、醋等适量 【做】 (1)黑鱼鳞内脏清洗干净蒜瓣皮洗净备用 (2)黑鱼、蒜放入水锅煮约2熟调味食用 按照面做做黑鱼具定药用价值其黑鱼属味甘性寒行水利尿、健脾消肿、安胎通乳、清热解毒、止咳气功效用于治疗咳逆气、肿胀、黄疸、妊娠水肿、脚气、湿热、肿毒、乳汁通等症蒜味辛性温消肿、消积、解毒、杀虫功效用于治疗冒、痢疾、食积、肠炎、肺痨、癣疮及痈疗疮疡等症 经食用种清炖黑鱼味美鲜嫩且用于治疗潮热盗汗、消瘦乏力肺结核病症菜瓢谷建议家每2佐餐食用1连吃10健康
问题六：黑鱼吃鱼还是喝汤有营养?黑鱼，有补脾利水 ， 去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能 。黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用 。黑鱼与红糖炖服可治肾炎 。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血 。
1 吃黑鱼的好处
乌鳢，原名鳢鱼，俗名黑鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、财鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒、墨鱼、丰鱼、孝鱼、火头鱼、黑松、黑色棒子、孝鱼 。《神农本草经》列为上品 。李时珍说：“鳢首有七星，形长体圆，头尾相等，细鳞、色黑，有斑花纹，颇类蝮蛇 ， 形状可憎，南人珍食之 。”
[形态特征] 一般体长20厘米，体重500～1000克 。体近圆筒状，尾柄粗短 。头长 ， 吻短，略平扁 。口大，下颌稍突出，颌具尖齿 。头、体均被鳞 。侧线约在臀鳍起点的上方中断，向下1或2行鳞再沿体侧中部后延 。背、臀鳍基部甚长，无硬棘 。胸鳍圆 。腹鳍?。拔?。尾鳍圆形 。体黑灰色，腹部灰白，具众多不规则的大小黑斑 。背、臀、尾鳍均具黑色斑纹 ， 胸鳍略黄 。
[产地、产季] 分布于长江以南各水系，包括台湾、海南岛 。以6月份产量较多
[成 份] 每100克黑鱼肉中含有蛋白质19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克 ， 钙57毫克 ， 磷163毫克 ， 铁0.5毫克，以及糖类，维生素A、B ， 烟酸等 。
[性味归经] 甘、寒，无毒 。入胃经 。
[功 效] 补脾益胃，利水消肿，治温痹、脚气、妊娠水肿等 。
[食疗方法一]
黑鱼一尾 ， 重约500克，冬瓜500克，洗净，同入锅煮，不放盐，熟后分2次食用 。可治妊娠水肿
[食疗方法二]
黑鱼一尾 ， 去肠脏留鳞，洗净，冬瓜适量，加少许葱白、大蒜，同煮，不加盐，熟后吃鱼喝汤，每天1剂，连吃3～7天 。可治心脏病水肿和营养障碍性水肿病症 ， 
[食疗方法三]
将黑鱼切片，与米糠200克，花生50克 ， 米仁50克，同煮汤饮服 。可治疗肾脏炎水鼓腹大 。但遇到严重心力衰弱患者时，此方无效 。
[食疗方法四]
肾炎初起时，用黑鱼煮汤，但不放盐，饮汤食鱼 ， 疗效甚好 。
[食疗方法五]
大黑鱼一尾，约重500克 ， 去肠留鳞 。在鱼腹中放入适量大蒜瓣和赤小豆，以填满鱼腹为度，再用厚粗纸包数层缚定，先在清水中浸到里外浸透 ， 然后放入灰火中煨熟，取出淡食或蘸醋少许 ， 食之，一天分数次吃完 ， 连吃数天，可治疗慢性肾炎 。

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