注意事项：
榴莲具有后熟期，一般情况下 ， 榴莲买回来后仍需保存一段时间才会真正成熟 。此时只要将它放在阴凉处保存就可以了，因为榴莲外壳会起到很好的保护作用 。等到榴莲果壳自然裂开就可以食用了如果榴莲未裂开、用细木条轻敲榴莲壳，发出比较厚实的声音时，也是可以食用的 。
###其它资料参考### 榴莲是生活中比较常见的一种水果，它的吃法比较多，可以直接生吃果肉，也可以做榴莲酥、榴莲蛋挞以及榴莲班戟等，榴莲的保存也是有一定讲究的，一般需要放在阴凉通风处，如果放在热的地方，时间久了就会容易坏掉 。
一、榴莲放在热的地方会坏吗时间久了可能会坏掉 。
购买的榴莲仍应存放在阴凉通风处或冰箱中 。这样仍然可以在一定程度上延缓细菌的生长 ， 延长储存时间 。
如果将榴莲放在高温环境中，会加速榴莲的成熟，使榴莲的果肉变软 。高温是榴莲成熟的一种方式 。但不宜在高温下放置太久 。可能会引起异味、酸味等变质，从而影响榴莲的口感 。
二、榴莲放在热的屋子里还能吃吗没变质就还能吃 。
判断榴莲是否坏，可以摸榴莲肉 。好的质量应该是软的和蜡质的 。如果它是硬的 ， 它是不成熟的 。如果它是软的和腐烂的，它是坏的 。
一般来说，鲜熟榴莲的果肉颜色为嫩黄色，也有红色、橙色等特殊颜色，但如果颜色为白色，则不成熟；黑色不好 。
也可以通过气味来鉴别，如果榴莲有很强的水果味；如果发酵酒或腐烂食物的气味不好 。
三、榴莲怎么放不会坏
1.榴莲未开封时，可用报纸包好，放在阴凉通风处保存3-5天 。
2.如果是打开的榴莲，取出榴莲果肉放入保鲜盒，密封后放入冷藏室 。一般储存时间为2-3天 。如果放在冷藏室，用塑料薄膜包裹，一般储存时间为15-30天 。
###其它资料参考###做好后可以放冰箱冷冻起来保存，用时放入冷藏室回温即可 。
做榴莲酥的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：榴莲、蛋挞皮16个 。
2、辅料：蛋黄1个、黑芝麻 。
第一步：先准备好适量的榴莲 。
第二步：然后用勺子将榴莲捣成泥 。
第三步：再准备好其它材料 。
第四步：蛋挞皮提前化冻 。
第五步：在蛋挞皮里放适量榴莲肉 。
第六步：捏紧，摆入烤盘 。
第七步：放进预热好的烤箱，中层，上下火 ， 200度，十分钟后取出 ， 去掉锡纸皮，用叉子把边压紧，刷上一层蛋黄，撒上芝麻 。
第八步：再次放进烤箱继续烤20分钟即可 。
第九步：成品图如下 。
###其它资料参考###榴莲的营养价值高，它有大补的功效 。对于久病者、体弱者和产后的妇女，多吃都有益 。又因榴莲性热，具有活血驱寒的功效，对于胃寒及痛经妇女都有缓解作用 。榴莲的汁液和果皮中含有一种蛋白水解酶 ， 可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿，改善血液循环的作用 。握有关资料记载，榴莲果皮对治疗老年性瘙痒也有效果 。
榴莲生产在热带阔叶林地带，东印度和马来西亚是榴莲的原产地，以后传入菲律宾、期兰卡、泰国、越南和缅甸等国，我国只有海南少量地区栽种 。榴莲是一种纯热带水果，要在终年高温的地方才能生长，对光照和水分的要求也很高，而且 ， 还要在山上种植才行这样榴莲的水分才会刚刚好 。
榴莲树从种植到成熟，至少要八年以上 。若想长出味道更好的榴莲，至少还要20年，并且，越老的树上长出的榴莲味道越好树上的榴莲特别坚硬、还有刺如果摘榴莲时不小心，分分钟可能会被砸伤 。榴莲的保鲜期非常短 ， 只有一两天 。在中国想要吃到东南亚新鲜的榴莲，要经过特别高的保鲜技术和长途运输，而这些费用就已经非常昂贵了，等运到中国的时候自然会更贵 。
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