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鸡蛋炒豆腐块怎么做

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鸡蛋炒豆腐怎么做？美味鸡蛋炒豆腐的做法
准备一块豆腐 两个鸡蛋
豆腐压碎 打入鸡蛋
搅拌使蛋液与豆腐融合
调制酱汁，2勺生抽 1勺蚝油 半勺糖 2勺黄豆酱，喜欢辣的可以放点辣椒酱哦～
锅里倒油，五成热的时候放点葱白，这样会更香
油完全热以后倒入豆腐鸡蛋，翻炒
蛋液凝固以后加入调制好的酱汁 ， 继续翻炒～出锅可以放点葱 ， 不喜欢的可以省略～
香喷喷的鸡蛋炒豆腐就完成了 ， 超级下饭！
豆腐炒鸡蛋的做法比较简单，需要准备的是北豆腐，因为北豆腐会比较硬一些，炒出来的口感会更好，鸡蛋需要搅拌均匀以后撒在豆腐上面，这样切好的豆腐块，撒均匀的鸡蛋才会更加香醇 。
主料：北豆腐300克，鸡蛋100克 。
调料：盐3克，酱油5克，大葱5克 。
做法：
【鸡蛋炒豆腐块怎么做】1．将鸡蛋磕入碗中拌匀；
2．葱切成末；
3．炒锅置中火上，放入适量油；
4．待油烧热后炒香葱末、下豆腐 ， 用锅铲捣碎后翻炒几下；
5．把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅 。

###其它资料参考###鸡蛋炒豆腐的家常做法如下：
原料：豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、花椒粉、辣椒粉、料酒、盐、植物油 。
1、豆腐切小丁 。
2、葱切圈儿，姜切末，蒜切片 。
3、豆腐中加入适量葱花，姜末，花椒粉 ， 辣椒粉，盐 。
4、鸡蛋中放入适量葱花 ， 姜末，花椒粉，盐，料酒搅拌均匀 。
5、锅烧热 ， 放入适量植物油，烧热，放入豆腐 。
6、炒至金黄、放入蛋液，先不要动，使其凝固成形 。
7、炒散 。放入适量葱花，蒜片，翻炒均匀关火出锅 。

###其它资料参考###做法一原料豆腐300克、鸡蛋4个、葱花15克、料酒30克、精盐适量、味精2克、高汤150克猪油50克 。制作过程1、将豆腐切成?。湃敕兴匈垡幌拢?捞出，滤干水分 。2、鸡蛋打散，加入料酒 ， 精盐，味精搅匀 。3、专用器皿中放入猪油，加盖 ， 用高段加热3分钟，取出 ， 倒入鸡蛋液，加盖，用高段加热2分钟 ， 取出后铲起 。4、专用器皿内放入高汤，豆腐，料酒，精盐，味精，加盖，用高段加热7分钟烧至豆腐入味，汤汁稠浓 。5、取出，加入调好的蛋液 ， 葱花拌匀，加盖，再用高段加热2分钟即成 。[1] 做法二原料豆腐 鸡蛋 蒜头制作过程1、鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散 。美味鸡蛋炒豆腐美味鸡蛋炒豆腐(18张)2、蒜头拍松剁碎，放置一会 。3、坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒 。4、鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒 。5、豆腐鸡蛋炒均匀后 ， 倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火 。[2] 做法三原料豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量 。制作过程1、葱和香菜洗净切末备用；2、取一个大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入鸡蛋、葱末、盐、味精，混合搅拌均匀；3、锅里放适量油，烧热后倒入搅拌好的原料，炒几分钟，鸡蛋凝固后，倒入香菜末，翻炒几下即可出锅 。做法四原料嫩豆腐300克，鸡蛋3个，味精、精盐、葱花、姜末各适量 。制作过程1、净锅烧热加油，待油烧沸后，放入嫩豆腐、葱花、姜末反复煸炒，边炒边加油，同时加入盐和味精 。2、豆腐炒至干燥着色时，加入鸡蛋同炒，熟后盛盘即成 。做法五原料豆腐500克鸡蛋2个盐、酱油、葱末各少许 。制作过程1、把鸡蛋磕在碗中 ， 加少许盐打匀制作工艺制作工艺(17张)待用 。2、炒锅置中火上，放入适量油，烧热后炒香葱末，下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下，再把鸡蛋液倒入锅中 ， 加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅 。

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