第二种：冷冻法，这种就是把黑米提前放在冰箱的冷冻室里，吃的时候，就拿出来，洗净以后，用开水下锅煮，这样黑米经过热胀冷缩的原理 ， 很容易就被煮开花软烂香浓了 。继续熬一会儿就会非常的软糯，这种方法大家都不常用，有时间的话可以去试试效果 。
第三种：小苏打浸泡法，这种方法也是把黑米洗洗，加小苏打和几滴植物油和清水一起，浸泡一晚上，第二天可以用来熬制或者煮米饭了，这种方法也是不太常见 ， 小伙伴们可以去试试效果吧 。
黑米怎么熬粥出好吃？
黑米作为糙米类型，在熬粥时，可以加一些小红豆、花生等，更要加糯米或者大米，这样熬粥比较软糯香浓好吃 。黑米煮之前 ， 泡出来的那水都是黑黑的，所以，在泡之前必须清洗干净，那泡过黑米的水就不要扔掉了，可以一起下锅熬粥，这样口感更好，营养也不会流失太多了 。
一般我们熬粥都用普通锅 ， 那样时间比较久，家里有电饭煲或者电压力锅，普通高压锅的 ， 可以直接把黑米加进去 ， 这样用黑米熬粥特别的好吃软糯香浓，还带有天然的甜味，而且特别的节省时间，真是省力省事了 。要知道，用普通锅熬黑米粥，最少一个半小时，那是多么浪费燃气?。?
黑米怎么煮米饭好吃？
黑米用来做米饭，可以选择糯性比较强的黑紫米，这样口感比较好，当然做米饭也是得把黑米提前泡5个小时以上的 ， 最好泡一晚上，这样泡的时间久，做出来大米饭软糯好吃香浓 。由于黑米属于“糙米”类型，可以加一些普通大米或者黏性比较强的大米一起煮饭 ， 这样可以增加黑米饭的口感 ， 更加的软糯香浓 。像五常大米 ， 新疆优质油性多的大米等 。
黑米比较硬 ， 不要用普通锅煮米饭 ， 我建议用功能强大的电饭煲和电压力锅煮米饭，这样的烹饪工具，由于压力特别的大 ， 在煮的过程中，又不能打开锅盖，香味和营养都在锅里，那么米饭就特别的香浓软糯好吃了 。建议使用高压锅，又省时又省燃气 。
小贴士
1、用黑米熬粥 ， 用电压力锅或者高压锅煮比较好，省时省力 。
2、无论是用黑米熬粥和煮米饭 ， 最好加一些黏性比较糯的大米一起煮比较好，软糯香浓口感好 。
3、为了增加黑米粥的口感和营养，加花生和红枣，红小豆之类的，不但能起到补血益气，养脾益胃的功效，吃起来有不同的口感和风味 。
###其它资料参考###香甜的焖黑米饭
焖黑米饭就是一个简单的饭，只是它的营养价值比我们平时吃的白米饭高，但是做这个焖黑米饭和平时的电饭煲饭是一样的步骤，但是这个一样的步骤可以做不同的饭也是挺好的，偶尔换换口味也是挺好的，不然总是吃一样的，我们也会烦的不是吗？
准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
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主料
大米240黑米80
辅料
水适量
步骤一
1.准备好大米和黑米 。
步骤二
2.将两种米放一起 ， 淘洗两遍 。
步骤三
3.洗干净的米放入电饭煲内 。
步骤四
4.加入适量的水 。
步骤五
5.选择煮饭键 。
步骤六
6.程序结束后，打开锅盖，将饭挑松 。
步骤七
7.盛入碗内即可 。
烹饪技巧
1、水量根据个人喜好添加，喜欢饭硬一点的就少加点水 。
###其它资料参考###黑米粥是我们经常吃的一种粥品，如何掌握水和米的比例呢，对于一些菜鸟们一定要学习一下了 。
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