荷兰豆怎么做有营养价值 _荷兰豆

荷兰豆这样做既好吃又不失营养？

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想必，大家都知道荷兰豆了吧，它也被叫做“回回豆”或者“青小豆”等名字，是我们生活中很常见的一种豆类蔬菜了。荷兰豆用来做饭菜是十分的可口的了，味道虽然清淡但却是令人口感很不错的了，同时，它的营养价值也很高的哟。很多朋友都在问“荷兰豆怎么做好吃呢” ，我们不如一起来看一下吧!
荷兰豆的做法
1、腊肉炒荷兰豆
将荷兰豆洗净，用开水焯一下备用腊肉洗净切片。
(2)将油倒入砂锅了并烧热，放入蒜末烹出香味，再倒入腊肉炒熟，加入荷兰豆、盐、料酒、味精翻炒，用水淀粉勾芡，淋上熟油，即可食用。
营养提示：荷兰豆有着丰富的维生素C元素，还有可以分解体内亚硝胺的酶，具有增强免疫力，有着很好地抗癌防癌的作用。同时，含有赤霉素和植物凝素等物质，可以起到抗菌消炎的目的。荷兰豆的膳食纤维也是非常的丰富了，可以防止便秘，清肠排毒的功效。荷兰豆能很好吸收腊肉里面的油份，令腊肉肥而不腻，荷兰豆滑而嫩。
2、清炒荷兰豆
步骤：
(1)、将荷兰豆洗净，烫一下并沥干。
(2)、将葱姜蒜切成末，红辣椒切丝
(3)、把姜葱爆香后放入荷兰豆翻炒，加点热水焖煮3分钟，加点蒜末和辣椒丝，盐翻炒，即可。
营养提示：荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素和人体必需的氨基酸。具有润肠通便，补肾益气还有解毒等功效。
以上是今天为大家带来的有关“荷兰豆怎么做好吃以及两种荷兰豆的做法和功效与作用”的内容介绍了。或许，大家在看完上面的内容后也一定对于荷兰豆有了更多的认识和了解了吧!也希望本文能够给你带来更多的帮助哦。

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引言：现在很多的人经常吃油腻的食物，在大鱼大肉吃多了之后感觉胃口不是很好，今天小编给大家推荐一种食物，荷兰豆这一种食物的口感非常的香甜，而且，这种形似豌豆荚的食物富含多种营养。
一、荷兰豆的营养价值丰富虽然说荷兰豆和豌豆荚的外形非常的相似，但是荷兰豆和豌豆荚长起来的口感却有着很大的不同，荷兰豆长起来的口感是非常的清脆，而豌豆荚有许多的纤维，这种纤维非常影响口感。荷兰豆之所以被称作荷兰豆，是因为这是一种从荷兰而引进过来的一种食物。荷兰豆有着很好的补脾养胃和中下气，还具有很好的缓解便秘的作用。但是很多人在炒荷兰豆的时候，因为并不知道该如何去炒，所以导致了荷兰豆中的营养流失。
二、荷兰豆的处理方法在处理荷兰豆的时候是有许多技巧的，第1个技巧是因为荷兰豆是需要焯水的，但是很多人对于脱水的时间并不能很好的把控，对荷兰豆焯水的时候，应该将焯水的时间控制在一分钟左右。如果绰水的时间过长，那么就会导致荷兰豆在很多的营养都流失，焯水的时间过短又会影响口感。第2个技巧是在焯完水之后应该尽快把荷兰豆浸入水中，也就是在焯完水之后尽快过一遍凉水，这样才能保持着荷兰豆清脆的口感。
荷兰豆有非常多种的制作方法，一道简单的清炒荷兰豆也是非常好吃的。在将荷兰豆购买回来之后，要先将荷兰豆用盐水浸泡10分钟，这样的话可以让荷兰豆表面的农药好灰尘等物质给清洗掉，然后再将荷兰豆的头和尾儿去掉，另外荷兰豆中头和尾中间的丝也会影响口感，把丝去掉之后会让荷兰豆吃起来更加好吃。