做法：
1、将鸡放入滚水中，高火3分钟，取出洗净（怕鸡肥，可撕去外皮） 。
2、将鸡、核桃肉、淮山、益智仁、姜放入器皿中，低火50分钟，食用时放精盐就可以啦 。
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营养学专家提示过，核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反 。
一般来说，每天服用核桃仁的重量，应在40克左右，大约相当于四五个核桃 。同时应该适当减少其它脂肪摄入 ， 以避免热量摄入过高 。
核桃火气大 ， 含油脂多，吃多了会令人上火和恶心，正在上火、腹泻的人不宜吃 。很好的一种吃法是把核桃仁和红枣、大米一起熬成核桃粥喝，因为核桃可以补“先天之本”，大米、红枣可以补“后天之本”，这样搭配起来，保健效果最佳 。
###其它资料参考###【核桃衣怎么吃最有功效与作用是什么意思】有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效 。将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症 。与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症 。
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