干海星的清洗方法：泡软了再洗净，把边边角角里面的东西都掏出来，只剩外皮 。这样煲出来的汤才不会有怪味 。可以用放水龙头下冲，同时用筷子把脏东西挑出来 。建议在洗干净后最好再泡一天 。
海星汤做法：先将干贝放入黄酒，姜，水，一起煮到其变软为止 。把牛蛙洗净，切块瘦肉入水煮几分钟 。用开水将带壳的鲍鱼仔烫一下，取出其中的肉 。把所有原料洗净，放入容器，加入3-4斤矿泉水 。先用大火隔水炖，水烧开之后改用中火继续炖3-4个小时左右 。
###其它资料参考###1、海星煮15分钟左右就熟了 。
2、一般家常食用海星的话，海星的腿是要全部掰掉不能食用的，只能吃海星中间的籽和生殖腺，所以比较容易煮熟，一般煮15分钟左右即可 。
3、海星含有大量的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、铁、磷等常规物质 ， 还含有海星皂苷、海星皂素等具有特殊的物质 。另外，海星大部分成分都是蛋白质，又属于动物蛋白，分解后和人体的氨基酸比例很接近 。
###其它资料参考###海星煮15分钟能吃 。海星的肉很少，一般家常食用海星的腿要全部掰掉 ， 只吃海星中间的籽和生殖腺，所以在做海星时首先要把海星的腿掰掉，然后沿着海星中间的缝将海星剖开，去除海星籽，将取出的海星籽放入锅中蒸15分钟即可 。
海星：
海星是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类 。体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显 。生活时口面向下，反口面向上 。腕腹侧具步带沟 ， 沟内伸出管足 。内骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲 。体表具棘和叉棘，为骨骼的突起 。从骨板间突出的膜质泡状突起，外覆上皮，内衬体腔上皮，其内腔连于次生体腔 ， 称为皮鳃，有呼吸和使代谢产物扩散到外界的作用 。水管系发达 。个体发育中经羽腕幼虫和短腕幼虫 。
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